Identik Dengan PKI, Ini Kandungan Gizi dan Manfaat Sayur Genjer

GenPI.co - Tahukah kamu tanaman genjer atau lagu ‘Genjer-genjer’? Lagu ‘Genjer-genjer’ merupakan lagu rakyat Banyuwangi yang identik dengan PKI. Genjer-genjer merupakan lagu ciptaan M Arief dan Bing Slamet, yang diaransemen ulang oleh CC PKI dan justru menjadi lekat dengan organisasi komunis tersebut.

Sayur genjer memang terdengar asing bagi masyarakat perkotaan. Namun, bagi masyarakat di daerah perdesaar, genjer menjadi makanan favorit yang memiliki rasa yang khas dan kandungan gizi yang baik untuk tubuh.

Daun genjer biasanya diolah menjadi tumisan, lalapan, sebagai campuran pada gado-gado atau pecel, atau dimanfaatkan sebagai pengganti  kangkung. Seperti sayuran hijau lainnya, daun genjer memiliki kandungan gizi yang tinggi, yaitu serat, protein, kalsium, fosfor dan zat besi.

Kandungan gizi dalam daun genjer tersebut memiliki beragam manfaat bagi tubuh. Serat dalam sayur genjer berkhasiat melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, membantu proses pencernaan makanan, mengikat lemak dalam tubuh, meningkatkan metabolisme tubuh, dan menstabilkan kadar gula darah.

Protein berguna untuk membentuk massa otot, menambah stamina dan tenaga, dan mengikat lemak di dalam tubuh. Kalsium dan fosfor berkhasiat untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi, dan mencegah osteoporosis.

Selain itu, zat besi dalam sayur genjer berguna untuk menambah nafsu makan dan memperlancar metabolisme. Bagaimana, apakah kamu tertarik untuk mencoba sayur genjer?

Simak video menarik berikut:

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News