Nasi Jaha dari Maluku Utara, Bikinnya Sulit, Enaknya Selangit!

Nasi Jaha dari Maluku Utara, sekilas mirip lemper tapi proses pengolahannya butuh konsentrasi tingkat tinggi. Jika tidak, rasanya akan tawar atau malah pahit.

01 Oktober 2019 13:45 01 Oktober 2019 13:45
Redaktur: Ardini Maharani Dwi Setyarini
Reporter: Winento

Nasi Jaha dari Maluku Utara, Bikinnya Sulit, Enaknya Selangit! - GenPI.co

Nasi Jaha dari Maluku Utara. Bikinnya nggak boleh asal-asalan. Rasanya nggak sembarangan (Foto : Tempat Wisata Indonesia)

Makanan ini dengan mudah didapat apabila ada acara perayaan hari besar dan upacara tradisional.

Untuk mengolah Nasi Jaha cukup sulit. Sebab harus melewati beberapa proses masak hingga benar-benar matang. Selain itu, ketepatan untuk mengukur bahan-bahan yang akan digunakan untuk membuat Nasi Jaha pun diperlukan. Bila tidak, Nasi Jaha akan terasa tawar bila rempah-rempahnya kurang atau akan terasa pahit bila rempah-rempahnya tidak sesuai takaran.

Untuk membuat nasi jaha ini cukup mudah, bahan yang diperlukan mudah didapat diantaranya; beras ketan, beras, daun pandan yang diiris-iris, batang serai bagian putih yang juga diiris-iris, santan, daun pisang muda dan bamboo dengan cetakan lontong yang ukurannya 20 cm diemter 6 cm.