Papeda, Makanan Pokok Alternatif Khas Maluku

Papeda, Makanan Pokok Alternatif Khas Maluku - GenPI.co
Papeda, makanan pokok olahan sagu masyarakat Maluku. (Foto: Wikipedia))

Mula-mula, pokok sagu ditembang. Setelah itu dibekah lalu di ambil isinya yang kemudian dicampur air dan diperas sari patinya. Dari sari pati ini diperoleh tepung sagu murni yang siap diolah. Tepung sagu kemudian disimpan di dalam alat yang disebut tumang. 

Papeda biasanya disantap bersama kuah kuning, yang terbuat dari ikan tongkol atau ikan mubara dan dibumbui kunyit dan jeruk nipis.

Sekilas, makanan ini mirip dengan lem kertas. Tapi jika sudah dipadukan dengan ikan tongkol dan dibumbui kunyit, rasanya begitu luar biasa. Kandungan serat di dalam sangat tinggi tapi rendah kalori.

Cara makannya pun sangat unik, tidak menggunakan sendok dan garpu, tetapi dengan cara seperti menyeruput dari piring atau mangkok. Jika kamu ahli menggunakan sumpit, papeda bisa digulung di batang sumpit itu, lalu slurrppp!

Heboh..! Coba simak video ini:

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News

Berita Sebelumnya
Berita Selanjutnya