Kenyal dan Manisnya Kue Putri Mandi Jombang, Coba Deh! 

Kenyal dan Manisnya Kue Putri Mandi Jombang, Coba Deh!  - GenPI.co
Putri mandi, jajanan khas Jombang (foto: craftlog)

Bahan Isian:

50 gr kelapa parut
50 gr gula jawa,sisir
1 sdt gula pasir
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan
secukupnya air

Bahan Saus Santan:

150 ml larutan (santan instan 65 ml + air)
1 sdm maizena (bisa pakai tepung beras)
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan

Cara Membuat Isian:

Panaskan air dalam wajan, kira-kira 100 ml kemudian masukkan daun pandan yang disimpul, gula jawa, gula pasir. Biarkan mendidih dan gula mencair. Kemudian masukkan kelapa parut, garam. Aduk rata dengan api sedang kecil sampai air menyusut dan unti kelapa siap dijadikan isian. 

Cara Membuat Saus Santan:

Panaskan larutan santan dan daun pandan. Biarkan mendidih, kemudian masukkan tepung maizena yang telah dicampur dengan air matang kira-kira setengah cangkir. Aduk-aduk, cek rasa. Jika sudah mendidih kembali angkat, dan biarkan uap air menghilang. 

Cara Membuat Bola-bola Putri Mandi:

Siapkan semua bahan. Panaskan air, daun pandan hingga mendidih. Dalam wadah, campur semua bahan. Tuang larutan air pelan-pelan, gunakan sendok kayu atau spatula untuk membantu mengaduk karena panas. 

Lalu diuleni dengan tangan. Setelah kalis beri pewarna, sesuai selera. Bentuk bulat dan isi dengan unti. Lakukan sampai adonan habis. 

Kemudian panaskan air dalam panci, masukkan daun pandan. biarkan mendidih kemudian rebus bola-bola hingga mengapung dan matang. 

Putri mandi siap disajikan, berupa bola-bola lengkap dengan saus santannya.
 

Simak video berikut ini:

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News

Berita Sebelumnya
Berita Selanjutnya