GenPI.co - Kelezatan kuliner dari Sumatera Barat tidak perlu diragukan lagi. Salah satunya dendeng Batokok yang diproses dipukul-pukul terlebih dahulu sebelum diolah.
Dendeng Batokok terkenal dengan sensasi pedas. Karena kuliner dicampur dengan sambal hijau yang menjadi ciri khasnya.
BACA JUGA: Resep Tempe Mendoan Ala Rumahan, Enaknya Bikin Nagih
Untuk proses pengolahanya dendeng Batokok berbeda dengan dendeng-dengan lainnya yang ada di Indonesia. Sebab, ada tahapan dendeng itu harus dipukul-pukul.
Tujuan agar daging itu tidak lagi keras, seperti namanya "tokok". Sebelum dipukul lebih dahulu dipotong menipis dan lebar.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News