Daging Pukul dari Sumbar Bernama Dendeng Batokok

 Dendang Batokok sangat enak dengan rasa pedasnya khas. Foto: Instagram/@ismi_rinjani
Dendang Batokok sangat enak dengan rasa pedasnya khas. Foto: Instagram/@ismi_rinjani

GenPI.co - Kelezatan kuliner dari Sumatera Barat tidak perlu diragukan lagi. Salah satunya dendeng Batokok yang diproses dipukul-pukul terlebih dahulu sebelum diolah.

Dendeng Batokok terkenal dengan sensasi pedas. Karena kuliner dicampur dengan sambal hijau yang menjadi ciri khasnya.

BACA JUGA: Resep Tempe Mendoan Ala Rumahan, Enaknya Bikin Nagih

Untuk proses pengolahanya dendeng Batokok berbeda dengan dendeng-dengan lainnya yang ada di Indonesia. Sebab, ada tahapan dendeng itu harus dipukul-pukul.

Tujuan agar daging itu tidak lagi keras, seperti namanya "tokok". Sebelum dipukul lebih dahulu dipotong menipis dan lebar.

ADVERTISEMENT


Reporter : Andri Bagus Syaeful

Redaktur : Cahaya

loading...

BERITA LAINNYA

Berita Tentang Baca Buku Terbaru dan Terkini Hari ini


PARENTING