Daging Pukul dari Sumbar Bernama Dendeng Batokok

Daging Pukul dari Sumbar Bernama Dendeng Batokok - GenPI.co
Dendang Batokok sangat enak dengan rasa pedasnya khas. Foto: Instagram/@ismi_rinjani

GenPI.co - Kelezatan kuliner dari Sumatera Barat tidak perlu diragukan lagi. Salah satunya dendeng Batokok yang diproses dipukul-pukul terlebih dahulu sebelum diolah.

Dendeng Batokok terkenal dengan sensasi pedas. Karena kuliner dicampur dengan sambal hijau yang menjadi ciri khasnya.

BACA JUGA: Resep Tempe Mendoan Ala Rumahan, Enaknya Bikin Nagih

Untuk proses pengolahanya dendeng Batokok berbeda dengan dendeng-dengan lainnya yang ada di Indonesia. Sebab, ada tahapan dendeng itu harus dipukul-pukul.

Tujuan agar daging itu tidak lagi keras, seperti namanya "tokok". Sebelum dipukul lebih dahulu dipotong menipis dan lebar.

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News

Berita Sebelumnya
Berita Selanjutnya