GenPI.co 
Pesona Indonesia memang tidak pernah padam. Memiliki keberagaman suku, budaya dan juga cita rasa, yang selalu menjadi suatu yang baru buat wisatawan. Namun, sudah menjadi hal yang sudah dilestarikan sejak dulu. Salah satunya di Nusa Tenggara Timur yang memiliki kuliner dengan bahan dasar sederhana, yaitu Ikan Cara.
Di kawasan Pantai Labuan Bajo, Kabupaten Manggarai Barat, Nusa Tenggara Timur. Mungkin kamu akan mencium bau amis yang cukup menyenyat. Bau itu berasal dari Ikan Cara. Ikan ini memang berlimpah. Namun kini menjadi cukup langka lantaran tak cukup diekspose dikalangan publik.
Baca juga: Menyehatkan, Jagung Bose Idola Warga NTT
Ikan Cara adalah kuliner khas NTT, yang menjadi favorit khas masyarakat Manggarai. dimasak dengan cara digoreng atau pun dibakar, ikan ini memang gurih dan juga renyah, tapi perlu berhati- hati karena ikan cara memiliki banyak duri, sehingga perlu antisipasi saat menyantapnya.
"Makan siang cukup sederhana tapi terasa mewah itu cukup makan nasi dengan ikan cara, ikannya yang digoreng garing semakin nikmat ketika dikunyah masuk dalam mulut. walau pernah tersedak karena banyaknya duri pada ikan, tapi tak pernah di buat kapok untuk mencicipi kuliner satu ini," Ujar Abenego Brian asal Atambua, Jumat (25/01).
Menikmati ikan cara yang digoreng atau pun dibakar adalah dengan tumis kangkung dan juga sambal tomat ala racikan dabu- dabu, tomat yang dipotong- potong bukan di ulek. Tak lengkap bila tak minum kamu juga bisa memilih jus pisang sebagai teman santap ikan cara, di NTT pisang kepok diracik menjadi sebuah jus segar.
Kini, ikan cara menjadi salah satu pendukung untuk memperkenalkan Labuan Bajo dalam khazanah pariwisata meluas hingga mancanegara. Dengan kuliner sederhana namun cita rasa ala bangsawan.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
