Namanya Bubur Paddas, Tapi Kok Ga Pedas Ya?

Namanya Bubur Paddas, Tapi Kok Ga Pedas Ya? - GenPI.co
(Bubur paddas yang ga pedas, melainkan bubur sayur yang kaya akan gizi.)

Berbicara tentang perjalanan ke suatu tempat, mencicipi kuliner khas sepertinya wajib masuk dalam rencana tujuan deh. Sebut saja ketika kita sedang menyambangi Kota Seribu Klenteng yang ada di Singkawang, Kalimantan Barat yang memiliki kuliner khas yang wajib dicoba oleh pelancong yaitu Bubur Paddas.

Sekilas dari namanya Bubur Paddas pasti yang terbesit adalah kepedasannya, namun jangan terkecoh. Bubur ini sama sekali tidak pedas saat dimakan. Nama paddas berasal dari sebutan untuk campuran bahan yang digunakan untuk membuat bubur ini. Bahan-bahan yang wajib dimasak adalah pakis, kangkung, cambah, kacang panjang, daun lengkuas, daun kecur dan rempah-rempah lainnya. Bubur ini juga dikatakan sebagai makanan yang bergizi sebab dalam pembuatannya kaya akan rempah dan sayuran.

Yang unik dari bubur ini adalah berasnya terlebih dahulu disangrai sebelum ditanak, jadi warna bubur ini hitam. Kemudian bubur hitam ini dicampur dengan daun kesum (sehingga bubur paddas memiliki rasa mint). Selain itu bubur paddas juga terasa agak asam dengan perasan jeruk nipisnya dan taburan ikan teri juga kacang goreng.

Salah satu pedagang bubur paddas yang ada di Singkawang adalah Warung Bendahre yang ada di Jalan Merdeka No.21, Singkawang, Kalimantan Barat. Warung Bandahre merupakan tempat makan bubur paddas yang rekomen di Singkawang.

Untuk harganya tak perlu khawatir karena pas dikantong tentunya, dengan mengocek kantong senilai Rp 14 ribu kamu sudah bisa mencicipi bubur paddas yang lezat dan nikmat. Biasanya bubur sayur itu dapat di padukan dengan es Shanghai yang menyegarkan sehingga pas sekali disantap saat udara Singkawang sedang panas-panasnya.

Nah kalau kamu sedang berada di Singkawang, Kalimantan Barat, jangan lupa sempatkan untuk mencicipi bubur paddas ini ya.

Berita Selanjutnya

GenPI.co Nusantara

Jatim Jogja Bali Banten