Sensasi Kue Kering Bangkit Khas Riau, Nih Resep dan Cara Bikinnya

Sensasi Kue Kering Bangkit Khas Riau, Nih Resep dan Cara Bikinnya - GenPI.co
Kue kering bangkit (foto: YouTube Resep Masak Ala Taslima)

2 Butir kelapa, diparut dan peras menjadi 3 gelas santan
1/2 Sendok teh garam
720 Ml air
500 Gram tepung sagu
250 Gram tepung terigu
150 Gram gula pasir
150 Gram gula merah
2 Butir telur
Vanili bubuk secukupnya
1/2 Sendok teh baking powder
1/2 Sendok teh soda kue

Cara membuat:

Masak santan, sambil diaduk agar tidak pecah. Masak sampai berminyak.

Setelah 35 menit, santan mulai menggumpal. Masukkan gula putih, dan gula merah. Aduk, sampai gula merah larut, dan air telah mendidih, matikan api. Diamkan sampai dingin.

Dalam wajan sagu dicampur terigu, disangrai. Setelah 5 menit, matikan api. Diamkan sampai dingin.

Tambahkan telur, vanili, baking powder, dan soda kue. Aduk rata.

Masukkan santan yang telah dimasak dengan gula ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit, sambil terus diuleni sampai kalis dan tidak legket di tangan.

Saat mencetak adonan, talenan dilapisi plastik dulu. Taruh adonan, tutup dengan plastik, baru ditipiskan. Setelah itu tekan adonan dengan cetakan yang telah dibaluri terigu.

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News

Berita Sebelumnya
Berita Selanjutnya