Ombus-ombus Cita Rasa Khas Siborongborong

Ombus-ombus Cita Rasa Khas Siborongborong - GenPI.co
Kue ombus-ombus. (ist)

Berkunjung ke Sumatera Utara, rasanya tak lengkap bila tak mencicipi kuliner yang ada di sekitar Suku Batak tersebut. Medan banyak memiliki cita rasa kuliner yang menjadi ciri khas medan yaitu kue Ombus-ombus.

Rupanya yang menjadi kuliner khas Siborongborong bukanlah sayur kol seperti  lagu  yang sempat viral, melainkan Ombus-ombus. Kue ini adalah salah satu kuliner khas Sumatera Utara, tepatnya dari Siborong-borong, Tapanuli Utara. 

Kuliner ini terbuat dari bahan utama tepung beras dan tepung ketan. Yang cukup terkenal dikalangan masyarakat Suku Batak. Saking populernya kue ini selalu disajikan pada berbagai acara kebesaran yang ada di Medan seperti syukuran, pernikahan hingga upacara kematian disediakan untuk para tamu yang datang.

Baca juga: Pernah Dengar Merica Batak? Ini Fakta Uniknya

Proses pembuatan kue ini pun cukup mudah, setelah tepung beras dan ketan dicampurkan ditambah juga kelapa menjadi sebuah adonan. Setelah itu diisi dengan gula merah dan beberapa bumbu lain untuk menambah cita rasa dari kue tersebut. Lalu dibungkus dalam daun pisang kemudian di masak dengan cara dikukus.

Konon, nama kue ini diambil dari kebiasaan masyarakat batak yang memakan kue ini saat masih hangat dan meniupnya hingga dapat dimakan. Ombus dalam bahasa Indonesia artinya menghembus. Cita rasa dari kue dengan tekstur padat berwarna putih ini gurih dan manis. Biasanya masyarakat setempat menikmati makanan ini dengan secangkir teh hangat ataupun kopi. 



Berita Selanjutnya

GenPI.co Nusantara

Jatim Jogja Bali Banten