Kuliner di Timur Indonesia

Mengenal Talam Sagu Bakar Camilan Klas Maluku

Camilan Khas Maluku, Talam Sagu Bakar
Camilan Khas Maluku, Talam Sagu Bakar

Sudah tidak banyak daerah yang menjadikan bahan makanan sagu sebagai bahan makanan pokok mereka sehari-hari. Namun di Maluku, banyak olahan makanan dibuat dari bahan sagu, salah satunya talam sagu bakar.

Talam sagu bakar kini sudah menjadi salah satu makanan khas Provinsi Maluku Utara, yang berbahan dasar sagu rangi. Bahan- bahan yang tercampur pada camilan ini di antaranya tepung beras, mentega, kacang brenobon atau kacang merah, gula merah, kenari dan beberapa bumbu rempah lainnya. Proses memasaknya pun tidak rumit, pertama sagu direndam hingga mekar lalu ditiriskan, setelah itu semua bahan dicampurkan hingga menjadi sebuah adonan, kemudian dikukus dalam waktu 10 menit. Setelah itu Talam Sagu siap disajikan.

Kuliner ini mempunyai citarasa yang manis dan nikmat karena terdapat campuran gula merah. Terdapat pula beberapa jenis kacang kacangan di dalamnya. Kuliner ini biasa dijadikan sajian cemilan dikala bersantai, yang cocok dinikmati bersama keluarga dan kerabat. 

Sepintas makanan ini memang mirip dengan woku komo-komo, Namun talam sagu bakar tidak memiliki campuran jeroan ikan pada adonan didalamnya. Akan tetapi olahan makanan talam sagu bakar dan woku komo-komo adalah dua dari sekian banyak olahan sagu yang menjadi favorit masyarakat setempat. Untuk kamu yang penasaran dengan makanan ini, bisa mencicipinya di cafe- cafe yang ada di Maluku, dengan harga yang bervariasi.


Reporter : Asahi Asry Larasati

Redaktur : Maulin Nastria

RELATED NEWS