Sroto Klamud, Soto Unik dalam Mangkuk Kelapa

Sroto Klamud, Soto Unik dalam Mangkuk Kelapa - GenPI.co
Sroto Klamud dalam mangkok kelapa muda. (Foto: Instagram/@srotoklamudtoyareja)

GenPI.co - Soto merupakan makanan Indonesia yang bisa ditemui dimana saja. Setiap daerah memiliki kuliner soto yang khas. Salah satunya adalah Sroto Klamud khas Purbalingga, Jawa Tengah. 

Cara penyajian Sroto Klamud bisa dibilang unik, karena menggunakan kelapa muda sebagai pengganti mangkuk. Untuk isi sotonya, sebagian besar sama dengan soto pada umumnya, yaitu taoge, bawang goreng, dan irisan daging atau ayam. Namun, Sroto Klamud tidak menggunakan bihun rebus. Sebagai gantinya – yang juga menjadikannya unik – ditambahkan serutan kelapa muda.

Baca juga: Kaledo, Olahan Kaki Sapi Rasa Asam Pedas Khas Donggala 

Kelapa muda yang dijadikan pengganti bihun dalam Sroto Klamud harus diolah terlebih dahulu. Umumnya, penjual Sroto Klamud menggunakan daging kelapa muda yang berumur 2 bulan dan diserut lalu digarami. Setelah itu, serutan daging kelapa ini akan dikukus selama 30 menit untuk menghilangkan aroma kelapa muda mentah.

Daging kelapa muda yang diserut akan menimbulkan tekstur yang kenyal dan rasa yang segar. Sroto Klamud dengan irisan kelapa akan lebih lezat jika diberi dengan sambal kacang.

Jika kamu penasaran, kamu bisa mencobanya di Warung Sroto Klamud yang ada di Jalan Raya Toyareka, Dusun 1, Toyareja, Kabupaten Purbalingga, Jawa Tengah. Harga satu porsi Sroto Klamud dengan ayam kampung adalah Rp 18.000 dan untuk Sroto Klamud daging sapi atau babat sebesar Rp 20.000 per porsi.

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News

Berita Sebelumnya
Berita Selanjutnya