Seruit adalah ikan yang digoreng atau dibakar lalu dicampur sambal terasi, tempoyak durian. Makin nikmat disantap dengan jengkol dan daun jambu monyet.
Untuk campuran di dalamnya, jelas ada kacang merah. Lalu ada santan, sirup merah, es serut dan susu. Memang sangat terlihat sederhana tapi rasanya sangat enak.