GenPI.co - Ada event menarik bagi para pecinta kopi pada Februari ini. Namanya Indonesia Coffee Events (ICE) 2020 yang dihelat di Gedung Smesco, Jakarta, pada 12-15 Februari 2020. Salah satu yang paling dinanti pda acara itu adalah dua kompetisi besar yakni Indonesia Barista Championship (IBC) dan Indonesia Brewers Cup Championship (IBrC).
Berbeda dari tahun sebelumnya, acara yang digagas oleh Specialty Coffee Association of Indonesia (SCAI) ini diadakan hanya dalam satu babak Nasional saja, mengingat keterbatasan waktu. Fokus tim kerja lebih mengutamakan ketersediaan waktu bagi para pemenang untuk mempersiapkan kompetisi tingkat dunia yakni World Barista Championship (WBC).
BACA JUGA: Minum Kopi 1-25 Cangkir Sehari, Tidak Ada Pengaruh Bagi Jantung
“Selain menjadi lifestyle atau profesi, barista ini telah ditetapkan oleh Presiden Jokowi untuk ke tingkat global. Artinya kita tidak hanya mengekspor kopi tapi juga mengirimkan jasa ke luar negeri. Karena kami sudah mempunyai lembaga sertifikasi barista selama 4 tahun terakhir,” ujar Delima Hasri Azahari, perwakilan dari SCAI saat konferensi press di Jakarta Selatan, Kamis (6/2).
Nantinya kompetisi yang akan diikuti barista berbakat se-Indonesia itu memiliki aturan simple namun cukup ketat. Di antaranya peraturan dan ketentuan IBC 2020 mengacu pada dokumen 2020 World Barista Championship Official Rules and Regulations. Para barista akan bertanding dalam tiga babak.
Babak pertama (semua peserta), babak semifinal (12 peserta dengan nilai tertinggi), dan babak final (enam peserta dengan nilai tertinggi).
BACA JUGA: Riset: Cangkir Mulus Bisa Bikin Rasa Kopi Lebih Enak
Pada setiap babak, peserta diharuskan menyajikan tiga jenis minuman, yaitu espresso, milk beverage, dan signature beverage. Setiap babak akan dibatasi dengan tenggat waktu 15 menit untuk preparation time (persiapan), 15 menit untuk competition time (perlombaan), dan tujuh menit untuk clean up time (membersihkan).
“Peraturan dan Ketentuan IBrC 2020 juga mengacu pada dokumen 2020 World Brewers Cup Official Rules and Regulations,” pungkas Delima.(*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News