Efek Makan Makanan Pedas Sama Seperti Rasa Panas Akibat Kerokan

GenPI.co - Kebanyakan orang berpikir soal sengatan dari makanan pedas sebagai bentuk dari suatu rasa seperti asin, manis, asam.

Padahal, pengalaman sensorik sebenarnya terkait tapi sangat berbeda. Hal itu “menyalakan” saraf-saraf lidah dengan cara yang sama.

BACA JUGA: Ragam Ekspresi Saat Makan Pedas Berdasarkan Golongan Darah

Namun sistem nyeri yang dipicu oleh capsaicin ada di sekujur tubuh, sehingga Anda bisa mendapatkan efek gerah di setiap centimeter lekuk tubuh Anda.

Sebagai perbandingan: beberapa obat gosok mengandung senyawa yang sama-sama dapat merangsang perubahan suhu di kulit.

Menthol bertindak dalam banyak cara yang sama seperti capsaicin, tetapi dalam kasus ini, merangsang serabut saraf yang bertugas mengenali suhu dingin, bukan serabut saraf untuk suhu panas.

Inilah sebabnya mengapa produk yang mengandung menthol memiliki nama seperti ‘Icy Hot’, mentol merangsang kedua reseptor panas (nyeri) dan dingin, mengirimkan otak sinyal yang benar-benar ambigu. 

Perbedaan ini menjelaskan mengapa tidak ada kebingungan bagi tubuh untuk mendeteksi mana yang merupakan stimulasi menthol dan mana stimulasi capsaicin.

salah satunya memberikan efek “panas dingin”, sementara yang lainnya hanya memberikan efek panas dan gerah yang membuat emosi bergejolak.

Sensasi yang dihasilkan oleh menthol dan capsaicin merupakan anomali fisiologi manusia. Kita jelas tidak mengembangkan reseptor untuk bereaksi terhadap dua senyawa ini.

Bahan kimia menipu reseptor rasa sakit yang sebenarnya memiliki tujuan hanya untuk mengenali peristiwa penting dan mengancam keselamatan, seperti kerusakan kulit dan peradangan.

Tekstur lunak di sekitar cedera sebagian disebabkan oleh respon saraf yang sama untuk bahan kimia yang dilepaskan di kulit.

Manusia adalah makhluk unik, kita dapat memanfaatkan respon saraf yang biasanya memberikan sinyal bahaya dan mengubahnya menjadi sesuatu yang menyenangkan.

BACA JUGA: 5 Sikap dalam Menghadapi Perkataan Pedas dari Teman Wanita

Menariknya, meskipun cabai ditemukan di banyak masakan di seluruh dunia, capsaicin sebenarnya adalah racun saraf dan dalam konsentrasi yang cukup besar dapat menyebabkan kejang, serangan jantung, hingga bahkan kematian. (hellosehat)