Resep Ikan Kembung Sambal Kemangi Ala Chef, Pedas & Segar Banget

GenPI.co - Buat yang yang suka membuat variasi sajian ikan kembung, bisa masak ikan kembung sambal kemangi.

Kamu bisa membuatnya dengan mempraktikan resep masakan ala chef yang diunggah YouTube Willgoz Kitchen.

Bahan-bahan:

BACA JUGA:  Resep Mi Tek-tek Pakai Indomie, Seenak Buatan Mas Pedagang, Lo

5 Ikan kembung, bersihkan dan iris bagian sisinya. Beri 1 sendok teh garam
Minyak untuk menggoreng
Bumbu dihaluskan: 15 cabai merah keriting, 1 tomat merah, 6 cabai rawit merah, 8 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, ½ ruas kunyit, 1/2 sendok teh terasi, 1 sendok teh garam
1 Sendok teh kaldu ayam
1 Sendok makan gula
1 Serai
1 Ruas lengkuas
2 Daun salam
1 Batang daun bawang, iris
10 Cabai rawit
1 ikat kemangi, petik daunnya dan cuci

Cara membuatnya:

BACA JUGA:  Resep Tahu Bakso Ayam, Mudah Bikinnya dan Lezat Banget

Goreng ikan kembung hingga garing, angkat dan sisihkan.

Tumis serai, lengkuas, tuang bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan daun salam, kaldu.

BACA JUGA:  Resep Ikan Kembung Bumbu Rujak, Lezat dan Segar Banget, Ladies

Kemudian masukkan cabai rawit dan daun bawang.

Tambahkan gula. Tes rasa.

Lalu masukkan daun kemangi. Angkat.

Susun ikan kembung di wadah, dan taburi sambal kemangi di atasnya. Tambahkan daun kemangi agar tampilan sajian ikan makin menggugah selera.

Kini ikan kembung sambal kemangi siap disajikan. Pedas dan segar banget, guys. (*)