4 Bahan Alternatif Pengganti Santan untuk Makanan Lebaran

GenPI.co - Hari raya Idulfitri sudah menyambut kita di depan mata. Umat Islam pun sontak menyambut kedatangannya dengan sukacita

Berbagai makanan khas hari raya pun sudah mulai dijumpai, seperti kue kering, ketupat, opor ayam, rendang, sambal goreng, dan masih banyak lagi lainnya.

BACA JUGA: Khasiat Air Kelapa Tua Sungguh Mencengangkan, Rugi Kalau Tak Suka

Walaupun makanan pendamping ketupat yang disajikan tiap keluarga berbeda-beda, tapi biasanya bahan dasarnya tetap menggunakan santan.

Sayangnya, mengonsumsi santan berlebihan dapat membawa penyakit bagi tubuh, seperti jantung dan stroke. Kalori santan yang tinggi juga mengundang penyakit diabetes.

Batas aman konsumsi santan dalam satu hari hanya sebanyak satu sendok makan. Selama lebaran, konsumsi santan mungkin akan melebihi batas tersebut.

Oleh karena itu, simak beberapa bahan pengganti santan yang bisa digunakan di menu makanan lebaran kalian.

1. Susu kedelai

Susu kedelai tanpa pemanis bisa menjadi salah satu pengganti santan di masakan lebaran kalian. Pasalnya, susu kedelai tak memiliki kadar lemak sebanyak santan.

Selain itu, dalam satu cangkir susu kedelai terdapat 4 gram lemak, 7 gram protein, dan 80 kalori.

BACA JUGA: Khasiat Minyak Kelapa Jangan Disepelekan, Bikin Wanita Bahagia

2. Greek yogurt

Greek yogurt bisa menjadi pengganti santan karena memiliki konsistensi yang sama. Selain itu, dalam 170 gram Greek yogurt plain terdapat 0,7 gram lemak dan 100 kalori.

Namun, rasa masakan kalian pasti berubah jika menggunakan Greek yogurt. Meskipun begitu, ada juga yogurt dengan rasa kelapa yang dijual di pasaran.

3. Tofu/tahu sutera

Kalian bisa mengganti santan dengan tahu sutera yang dihaluskan menjadi bubur. 

Pasalnya, konsistensi yang dihasilkan bubur tahu sutera memiliki tekstur yang sama dengan santan.

Tahu sutera sangan rendah kalori dan memiliki kandungan lemak jenuh yang lebih sedikit dibandingkan dengan santan.

4. Susu kacang mete

Susu kacang mete adalah salah satu susu yang memiliki kekentalan paling mirip dengan susu sapi.

Meskipun begitu, kandungan kalori dan lemak susu kacang mete cukup rendah. Terdapat 25 kalori dan 2 gram lemak dalam satu cangkir susu kacang mete. (*)