GenPI.co – Salah satu kenikmatan Idul Adha adalah daging yang berlimpah. Baik daging sapi maupun kambing. Khusus kambing, butuh penanganan khusus dalam mengolahnya. Kalau tidak, akan keluar bau yang memicu kehilangan selera untuk mengonsumsinya.
Aroma tidak sedap dari daging kambing tersebut biasa disebut dengan bau prengus.
Agar daging kamu tak mengeluarkan bau prengus, sebaiknya jangan dicuci jika hendak mengolahnya. Alih-alih mengilangkan bau, mencuci daging kambing malah membuat bau daging semakin menyengat.
Baca juga:
Lagi Punya Banyak Stok Daging Qurban? Ini Cara Menyimpannya
Ini 3 Resep Makanan dengan Olahan Daging Kurban Idul Adha
Selain itu, mencuci daging kambing juga akan membuatnya terasa kering. Pasalnya, juice pada daging akan terbawa bersama air bilasan.
Lantas bagaimana caranya? Gampang! Rebus saja daging kambing terlebih dahulu sebelum diolah lebih lanjut.
Dengan merebus, kuman pada daging akan mati. Rebuslah hingga buih-buih keabuan terlihat pada air rebusan sehingga daging tak lagi bau. Dengan merebus terlebih dahulu, daging juga akan semakin empuk.
Jika sudah tak prengus lagi, silahkan mengolah daging kambing kamu dalam beragam masakan menggugah selera. Selamat mencoba !
Tonton Video viral berikut:
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News