GenPI.co - Jika tidak mau langsung diolah setelah dibeli, daging segar maupun produk olahan daging seperti sosis dan kornet harus disimpan dalam kulkas agar awet.
Ada beberapa hal yang harus diperhatikan sebelum menyimpan daging ke dalam kulkas. Pastikan kamu sudah mengecek kondisi-kondisi berikut.
Bungkus daging sebelum dimasukkan ke kulkas
Jangan lupa siapkan plastik atau kertas aluminium foil atau wadah makanan kedap udara untuk membungkus daging.
Lapisan pembungkus akan menjaga kelembapan, kesegaran, rasa, dan kandungan gizi daging, bahkan hingga berbulan-bulan ke depan.
Terlebih, paparan suhu dingin langsung ke daging juga dapat menyebabkan freezer burn atau pembentukan kristal es yang merusak kualitas daging.
Jangan cuci daging
Cara menyimpan daging di kulkas yang perlu kamu ketahui adalah dengan tidak mencuci daging dengan air sebelum memasukkannya.
Menurut penjelasan dari studi terbitan European Food Safety Authority (EFSA) Journal (2016), air justru memicu pertumbuhan bakteri dan jamur sehingga bisa menjadi penyebab makanan busuk.
Jangan bekukan lagi
Pastikan kamu juga tidak abai terhadap kondisi daging setelah dikeluarkan.
Setelah mengeluarkan daging yang disimpan di kulkas, langsung olah semuanya agar tidak ada sisa yang harus dibekukan kembali.
Membekukan kembali daging mentah yang telah dicairkan bisa menurunkan kualitas daging dan membuatnya cepat busuk.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News