GenPI.co - Dapur merupakan salah satu tempat yang bisa menjadi sumber penyebaran penyakit bila tidak dijaga kebersihannya.
Perlu diketahui, bahwa penyakit yang berhubungan dengan makanan atau biasa disebut dengan food borne disease biasanya kerap berhubungan dengan sistem pencernaan.
Umumnya, kondisi tersebut dapat timbul jika makanan yang diolah tercemar bakteri, virus, atau parasit.
Hal tersebut tentunya akan membuat kamu mengalami keracunan makanan yang ditandai dengan diare, muntah, atau demam.
Oleh sebab itu, sangat penting untuk menjaga kebersihan makanan dan dapur agar bisa mendapatkan kesehatan yang baik.
Berikut cara penting dalam menjaga kebersihan di dapur saat memasak seperti dilansir pada Sabtu (8/7/2023):
Salah satu tips penting untuk menjaga kebersihan makanan, yakni mencuci tangan dengan sabun.
Perlu diingat, bahwa sebelum menyentuh makanan atau bahan makanan, cucilah tangan dengan sabun.
Hal itu sangat penting dilakukan untuk memastikan bahwa tangan bebas dari kuman sebelum memasak atau makan.
Pasalnya, bakteri berbahaya bisa menyebar dengan sangat mudah dari tangan ke makanan dan peralatan masak.
Selain mencuci tangan, kamu bisa menggunakan sarung tangan plastik saat memasak.
Salah satu tips penting untuk menjaga kebersihan makanan, yakni menyimpan makanan dalam kulkas.
Perlu diketahui, bahwa menyimpan makanan di dalam kulkas bisa mencegah bakteri tumbuh dan berkembang dalam makanan.
Cobalah mengatur suhu kulkas agar tidak lebih hangat dari 4 derajat Celsius dan freezer tidak lebih hangat dari -17 derajat Celsius.
Cara menyimpan makanan di kulkas:
- Hindari kulkas terlalu penuh, untuk memastikan udara dingin kulkas menyebar secara optimal.
- Dinginkan atau bekukan makanan yang mudah rusak, makanan siap saji, dan sisa makanan.
- Jangan mencairkan makanan yang dingin atau beku pada suhu kamar.
- Cobalah mencairkan makanan dengan merendam makanan tersebut dengan air di dalam kulkas, di bawah udara dingin, atau di microwave.
Salah satu tips penting untuk menjaga kebersihan makanan, yakni mencuci dengan bersih.
Cobalah untuk mencuci buah dan sayuran dengan air dingin sebelum mengolahnya, termasuk mengupas buah dan sayuran, bisa membantu menghilangkan kotoran yang ada pada makanan tersebut.
Cucilah buah dan sayur dengan air bersih yang mengalir selama beberapa menit sebelum diolah atau dihidangkan.
Salah satu tips penting untuk menjaga kebersihan makanan, yakni memisahkan makanan yang mudah tercemar bakteri.
Perlu diketahui, bahwa bahan makanan seperti daging mentah termasuk unggas bisa mengandung bakteri berbahaya menyebar dengan mudah pada apa pun yang disentuhnya.
Oleh sebab itu, kamu perlu memisahkan bahan makanan mentah, terutama daging mentah dengan makanan yang siap saji untuk menghindari kontaminasi silang.
- Cobalah untuk menggunakan talenan atau papan potong secara terpisah untuk daging mentah dan bahan makanan lainnya.
- Cuci talenan, piring, dan peralatan masak dengan air dan sabun setelah bersentuhan dengan daging mentah, unggas, atau makanan laut.
- Jangan meletakkan makanan yang dimasak di atas piring yang baru saja digunakan untuk menggunakan daging mentah, unggas, atau makanan laut.
Salah satu tips penting untuk menjaga kebersihan makanan, yakni dengan memasak dengan suhu yang tepat.
Perlu diketahui, bahwa untuk menjamin kebersihan makanan, beberapa jenis bahan masakan perlu dimasak pada suhu yang tepat agar bisa membunuh bakteri yang berbahaya.
Adapun beberapa aturan suhu untuk memasak makanan menurut kanal kesehatan WebMD, seperti:
- Seluruh unggas (ayam, kalkun, bebek) harus dimasak sampai 73 derajat Celsius.
- Memasak daging panggang dan bakar paling sedikit 62 derajat Celsius.
- Memasak daging sapi sampai setidaknya 71 derajat Celsius.
- Sedangkan memasak telur sampai kuning telur dan putih matang. (HelloSehat)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News