Resep Pancake Mangga, Menu Camilan Sehat yang Mudah Dibuat

GenPI.co - Pancake mangga menjadi resep luar biasa yang bisa kamu coba saat musim panas atau musim hujan.

Dilansir Times of India, membuat resep sarapan ini sangat mudah karena dapat disiapkan dalam beberapa menit.

Bahan yang digunakan

2 buah mangga kupas dan cincang halus
4 sendok makan kelapa parut
1/2 gelas air
3/4 cangkir gula bubuk
2 sendok makan minyak olahan
4 sendok makan krim kocok

Untuk hiasan

BACA JUGA:  Resep Kentang Tumbuk Kenari, Makanan Bercita Rasa Tinggi Bikin Nambah Terus

2 sendok makan gula kastor
5 tangkai daun mint

Untuk hidangan utama

1/2 cangkir santan
3/4 cangkir tepung serbaguna
1/2 cangkir nasi

Cara membuat

BACA JUGA:  Resep Kari Ayam Thailand, Hidangan dengan Rasa Klasik Lezat untuk Orang Tercinta

Langkah 1

Untuk menyiapkan pancake yang luar biasa ini, masak nasi terlebih dahulu dengan air dan setelah matang, dinginkan dan sisihkan.

BACA JUGA:  Resep Pasta Pop Keju, Santapan Lezat yang Menyenangkan bagi Semua Orang

Langkah 2

Campurkan nasi yang sudah didinginkan dan dimasak dengan semua bahan kecuali minyak dalam mangkuk besar dan buat adonan halus.

Langkah 3

Sekarang panaskan sedikit minyak dalam wajan anti lengket, tuang 1 sendok makan adonan dan ratakan hingga membentuk lingkaran. 

Masak secara merata di kedua sisi hingga berubah warna menjadi coklat keemasan.

Langkah 4

Ulangi proses ini untuk sisa adonan.

Langkah 5

Kocok krim dengan gula halus hingga mengembang dan kombinasikan dengan mangga cincang halus.

Langkah 6

Sendokkan sedikit isian pada setiap pancake dan lipat rapi menjadi setengah lingkaran. Ulangi prosedur ini dengan semua pancake.

Langkah 7

Tata di piring saji dan taburkan gula kastor di atas pancake.

Langkah 8

Hiasi dengan tangkai daun mint dan sajikan segera. (*)