3 Jenis Beras untuk Pola Makan Sehat, Bukan Sekadar Karbo

GenPI.co - Beras menjadi makanan pokok yang tidak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari bagi banyak orang.

Beras tersedia dalam berbagai warna, tekstur, dan kandungan nutrisi.

Dilansir Health, berikut beberapa jenis beras untuk pola makan sehat.

1. Beras Hitam

BACA JUGA:  Makanan Kaya Kalium Bisa Bantu Kendalikan Hipertensi, Tidak Perlu Suplemen

Beras hitam dikenal sebagai salah satu jenis beras yang kaya antioksidan, terutama antosianin.

Konsumsi makanan tinggi antosianin telah dikaitkan dengan manfaat kesehatan.

BACA JUGA:  Makanan Fermentasi Bisa Mengatasi Kecemasan Sosial, Kata Penelitian

Antosianin bisa menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.

Dalam setengah cangkir (82 gram) beras hitam matang mengandung sekitar 82 kalori, 17,2 gram karbohidrat, 3,3 gram protein, dan 1,5 gram serat.

BACA JUGA:  4 Makanan Mengandung Lemak Jenuh Tinggi, Tidak Boleh Dikonsumsi Berlebihan

Selain itu, beras hitam juga merupakan sumber vitamin B, magnesium, seng (zinc), dan selenium.

2. Beras Ungu

Seperti halnya beras hitam, beras ungu juga merupakan sumber antosianin yang baik.

Namun, beras ungu memiliki rasa yang lebih manis.

Setengah cangkir nasi ungu mengandung sekitar 90 kalori, 19 gram karbohidrat, 2 gram protein, dan 1 gram serat.

Satu penelitian kecil menemukan bahwa roti yang dibuat dengan beras ungu bisa mencegah peningkatan kadar gula darah.

3. Beras liar

Beras liar, yang merupakan benih rumput air, memiliki kandungan protein lebih tinggi dan kandungan lemak lebih rendah dibandingkan beras lainnya.

Setengah cangkir beras liar yang dimasak (82 gram) menyediakan 83 kalori, 17,5 gram karbohidrat, 3,3 gram protein, dan 1,5 gram serat.

Beras liar juga memiliki kandungan pati resistan yang lebih tinggi daripada beras putih dan merah.

Pati resistan merupakan jenis pati yang tidak mudah dicerna, sehingga berdampak lebih kecil terhadap lonjakan kadar gula darah. (*)