Tak Lekang oleh Waktu, Kerupuk Rengginang Pas untuk Camilan

GenPI.co - Makanan tradisional Indonesia yang satu ini memiliki rasa gurih dan renyah. Apalagi namanya kalau bukan Rengginang. 

Makanan ringan yang cocok disantap kapanpun ini merupakan camilan khas Betawi.

Dahulu, rengginang tersebut dibuat dari nasi sisa yang tak termakan. 

Rindu makanan satu ini? yuk coba resepnya, mudah banget loh!

Bahan-bahan :

1 kg beras ketan

7 siung bawang putih

3 sendok makan garam

BACA JUGA : Resep Tempe Mendoan Ala Rumahan, Enaknya Bikin Nagih

2 potong terasi mentah shachet

400 ml air

Cara membuat :

1. Pertama cuci ketan hingga bersih terlebih dahulu. Kemudian rendam ketan semalaman.

2. Setelah itu siapkan dandang. Setelah air dandang mendidih kukus beras ketan selama 15 menit atau hingga ketan mekar dengan menggunakan kain saringan.

3. Sambil menunggu ketan mekar, panaskan air kemudian haluskan bawang putih, garam juga terasi. Sesudah air mendidih matikan api lalu masukan bumbu halus lalu aduk hingga merata.

BACA JUGA: Kue Putu Go Internasional! Begini Resep Sederhananya

4. Sesudah ketan mekar, masukan kedalam air yang sudah diberi bumbu kemudian aduk hingga merata, tunggu selama 15 menit agar bumbu meresap dalam ketan.

5. Setelah itu siapkan kembali dandang lalu kukus ketan bersama dengan bumbu selama 25 menit hingga ketan matang.

6. Kemudian cetak ketan di atas nampan sesuai dengan selera. Perlu di perhatikan sebelum meletakan ketan diatas nampan olesi nampan dengan minyak sayur agar ketan tidak lengket.

7. Jemur ketan hingga kering dibawah sinar matahari selama seharian, agar memastikan benar- benar kering.

8. Setelah kering, goreng ketan dengan minyak yang banyak agar ketan benar- benar terendam. Bila perlu saat menggoreng sambil di goyang- goyangkan agar ketan mekar sempurna. Masak hingga matang, kemudian tiriskan

9. Rengginang pun siap disajikan.(*)