Untuk Hidangan Imlek, Yuk Masak Sendiri Ayam Rebus Pek Cam Kee

GenPI.co - Saat perayaan Imlek, biasanya terdapat berbagai makanan khas yang dihidangkan dalam momen kumpul keluarga. 

Salah satu hidangan khas Imlek adalah ayam rebus atau pek cam kee.

Pek Cam Kee merupakan ayam rebus polos yang menjadi salah satu masakan Tionghoa peranakan yang cukup terkenal. 

Di restoran oriental, Pek Cam Kee dikenal dengan nama ayam Hainan.

Cara membuat Pek Cam Kee sebenarnya cukup mudah. Kamu juga bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. 

Berikut bahan dan cara membuat Pek Cam Kee atau ayam Hainan.

Bahan-Bahan : 

1 ekor ayam kampung

2 ruas jahe, diiris tipis

3 siung bawang putih, dicincang

2 lembar daun ketumbar

3 sendok makan kecap asin

1/2 sendok makan saus tiram

2 sendok minyak wijen

BACA JUGA : Bosan Makan Sate Ayam, Cobain Resep Sate Tahu Aci

Cara Membuat : 

1. Cuci bersih ayam dan lumuri jahe, bawang putih, dan kecap asin. Kemudian diamkan selama 30 menit.

2. Rebus ayam beserta bumbu jahe, bawang putih dan kecap asin selama 15 menit. 

3. Angka ayam, kemudian rendam di dalam wadah yang diisi air es selama 5 menit.

BACA JUGA : Resep Kue Mangkuk Hidangan Khas Imlek, Simbol Rezeki yang Besar

4. Rebus kembali ayam selama 10 menit. Kemudian rendam kembali di air es selama 5 menit, dan rebus lagi hingga matang.

5. Untuk saus, tumis bawang putih dan jahe dengan minyak wijen sampai harum. 

6. Kemudian tambahkan air, kecap asin, dan saus tiram. Tunggu hingga mendidih.

7. Ayam rebus Pek Cam Kee siap dihidangkan dengan saus. (*)