Ajaib! Manfaat Memasak dengan Minyak Mustard Bagi Kesehatan

GenPI.co - Minyak mustard adalah salah satu minyak yang biasa digunakan untuk memasak. Rasa dan aroma minyak mustard diketahui meningkatkan cita rasa masakan, menjadikannya bergizi sekaligus dengan manfaatnya yang luar biasa. 

Minyak mustard terdiri dari asam lemak seperti 59 gram asam lemak tak jenuh tunggal, 11 gram asam lemak jenuh dan 21 gram asam lemak tak jenuh ganda. 

Minyak ini banyak digunakan untuk memasak di bagian utara India, Thailand, Bangladesh dan beberapa negara barat.

Banyak yang belum mengetahui soal manfaat dari minyak mustard untuk kesehatan, berikut ini rangkumannya :

1. Membantu menurunkan risiko penyakit jantung

Penyakit jantung koroner (PJK) adalah salah satu penyebab utama kematian di seluruh dunia. Minyak nabati memainkan peran penting dalam mengobati dan mengelola PJK. 

Menurut beberapa penelitian, minyak mustard dikemas dengan asam lemak monosaturasi yang secara signifikan membantu menurunkan kadar kolesterol dan mengurangi risiko PJK. 

2. Memiliki melawan kanker

Beberapa penelitian menyebutkan minyak mustard diet yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda omega-3, sangat efektif untuk mengurangi kanker usus besar pada hewan dibandingkan dengan minyak ikan atau minyak jagung. 

BACA JUGA : Bunda, Yuk Ketahui Minyak Goreng yang Tak Layak Pakai

3. Menghambat kanker kandung kemih

Minyak mustard diketahui mengandung senyawa kimia yang disebut Allyl isothiocyanate yang menghambat perkembangan kanker kandung kemih sebesar 34,5%. Zat pencegah kanker dalam minyak mustard ini juga bertanggung jawab atas baunya yang menyengat. 

BACA JUGA : Hindari Penggunaan 3 Minyak Tidak Sehat Ini Saat Memasak

4. Membantu meningkatkan pencernaan

Sifat antimikroba dari minyak mustard melawan mikroorganisme sistem pencernaan bersamaan dengan membunuh bakteri pada gigi. 

Ini membantu meningkatkan pencernaan dan kesehatan hati dan limpa yang membantu dalam memproduksi enzim pencernaan. 

5. Membantu menurunkan berat badan

Minyak mustard kaya diacylglycerol secara signifikan membantu mengurangi berat tubuh. Ini membantu mengurangi kadar kolesterol total tubuh dengan peningkatan kadar kolesterol HDL, kolesterol baik tubuh. (*)