Begini Kesalahan Masak Bayam yang Sering Dilakukan

GenPI.co - Mengonsumsi buah dan sayur baik sekali untuk kesehatan. Terlebih untuk mencegah kamu terkena virus corona. Salah satu sayur yang bisa kamu konsumsi adalah bayam. 

Tumbuhan hijau ini mengandung berbagai vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh, seperti vitamin A, vitamin C, vitamin B kompleks, vitamin K, vitamin E, magnesium, zat besi, asam folat, kalsium, potasium, dan sodium. 

Namun, mengolah bayam harus hati-hati jika tidak maka bisa menjadi racun bagi tubuh. Berikut ini cara masak bayam yang salah:

1. Memilih jenis bayam yang salah

Bayam memiliki karakteristik yang berbeda-beda. Untuk itu, perlu memilih jenis bayam yang tepat untuk hidangan. 

Ada empat jenis bayam yang ada di sekitar kamu yakni bayam merah, yang mengandung betakaroten, bayam cabut, yang memiliki ukuran batang lebih kecil dan lebih renyah, bayam petik, bayam ini memiliki ukuran batang yang lebih tebal dan bayam spinach.

Yang memiliki daun dan batang bayam ini lebih kecil dibandingkan jenis bayam lainnya. 

2. Menyimpan bayam terlalu lama sebelum dimasak

Kesalahan berikutnya yang sering dilakukan adalah menyimpan bayam terlalu lama sebelum dimasak. 

Saat ingin memasak bayam maka saat beli sesegera mungkin untuk dimasak agar kesegarannya tetap terjaga. 

Jangan menyimpan bayam di lemari es terlalu lama untuk menjaga kandungan nitrat di dalam bayam. 

Pasalnya, nitrat dapat berubah menjadi nitrit yang bersifat racun bagi tubuh.

BACA JUGA : Aneka Masakan Sayur yang Bikin Suami dan Anak Betah di Rumah

3. Memotong bayam dengan ukuran yang terlalu kecil

Agar lebih mudah dimakan, umumnya bayam akan dipotong menjadi ukuran kecil terlebih dahulu. 

Namun, jangan terlalu kecil karena akan layu dan ukurannya menyusut hingga setengahnya saat sudah dimasak. 

Oleh karena itu, hindari memotong bayam dengan ukuran yang terlalu kecil agar tidak kaget saat sayur bayam sudah matang. 

BACA JUGA : Hindari Penggunaan 3 Minyak Tidak Sehat Ini Saat Memasak

4. Memasak bayam terlalu lama

Bayam tidak perlu dimasak terlalu lama. Cukup dipanaskan selama kurang lebih satu menit dan bayam pun sudah matang. 

Memasak bayam terlalu lama hanya akan menghilangkan rasa renyah bayam. 

Kandungan mineral yang terkandung di dalamnya pun berpotensi berkurang sehingga nutrisi yang didapatkan keluarga tidak maksimal.(*)