GenPI.co - Pie susu tengah menjadi idola belakangan ini. Hal itu karena sering diunggah melalui aplikasi hiburan TikTok yang memuat resep masakan.
Namun, tahukah kamu sejarah pie susu yang sekarang kita kenal ini? Dilansir dari berbagai sumber, pie susu atau 'londo' atau egg tart ini memiliki banyak sekali versi.
BACA JUGA: Sehat dan Nikmat, Resep Bolu Kukus Klasik Seperti di Toko Kue
Banyak pula yang berasumsi kue ini merupakan jajanan khas Eropa, Mesir, Yunani, Portugis, dan Hongkong. Kira-kira dari negara-negara yang disebutkan di atas mana yang benar ya?
Pie susu sebenarnya berasal dari Hong Kong. Kue jenis tart custard ini ditemukan di negara Asia. Pie susu terdiri dari kerak kue luar dengan isian custard telur yang dipanggang di tengahnya.
Pada 1940-an, pie susu dikenalkan di kafe atau toko roti orang barat. Hal itu sengaja ditaruh karena untuk bersaing dengan makanan dim sum dan yum cha. Lu Yu Teahouse-lah yang memperkenalkan pie susu mini sekitar tahun 50-60-an.
Namun, ada juga yang menyatakan bahwa kue ini hasil adaptasi tart custard dari Inggris. Di Portugis memang ada pie susu yang sangat mirip, baik bentuk dan rasa dengan sebutan pastel de nata.
Pie susu dari Hong Kong versi modern juga memiliki ragam variasi mulai dari pie madu telur, pie putih telur, pie coklat, pie green tea, dan pie jahe. Semua jenis pie susu ini merupakan variasi dari pie susu tradisional yang disajikan di Tengs Cha Chaan.
BACA JUGA: J&C Cookies Hadirkan Kue Berbahan Dasar Ramuan Tradisional
Memang terdapat beragam versi dan negara yang sama-sama menyebutkan pie susu sebagai kue khasnya. Tapi, apapun jenis dan asalnya, pie susu saat ini tengah diidolakan, khususnya bagi pencinta konten resep di TikTok. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News