Bosan Direbus, 7 Sayuran Ini Rasanya Mantap Jika Dipanggang

GenPI.co - Sebagian anggota keluarga biasanya bosan dengan sayuran yang direbus atau dikukus. Oleh sebab itu memanggang bisa menjadi alternatif lain.

Memanggang sayuran lebih simple daripada daging atau ayam. Untuk membumbui bisa dilakukan sebelum atau setelah memanggangnya. 

BACA JUGA: Amarah Jenderal Andika Bikin Resah Pensiunan Tentara

Jika ingin rasa yang sederhana, cukup dengan menambahkan garam, lada hitam, atau perasan lemon.

Pastikan pemanggang yang digunakan bersih, sebab partikel makanan dan kotoran akan membuat rasa sayuran tidak enak. Terutama, karena rasa sayuran mudah dikalahkan. 

Mengiris dan potong kecil setiap sayuran agar matangnya merata dan lebih cepat. Jangan lupa, gunakan tusuk sate agar potongan sayuran tidak terjatuh ke sela-sela pemanggang.

BACA JUGA: Zodiak Genius Sedunia, Jago Mengubah Peluang Jadi Banjir Uang 

Berikut beberapa sayuran yang bisa menjadi pilihan untuk dipanggang. Rasanya tak kalah lezat daripada direbus. 

1. Terong 

Terong juga bisa dinikmati sebagai sayuran panggang. Mulailah dengan mengiris dan menaburkan bagian ujungnya dengan garam untuk mengeluarkan rasa pahitnya. 

Atau rendam irisan dalam air yang sudah diberi garam, lalu biarkan sebentar agar meresap.

Setelah 5 menit, keringkan irisan, lalu olesi dengan minyak zaitun. Panggang terong dengan api sedang-tinggi selama 4-6 menit. Terong panggang dengan cokelat renyah di luar, manis lembut di dalam.

BACA JUGA: 3 Zodiak Sangat Lihai Berbohong, Hati-hati Kena Karma!

2. Wortel 

Untuk memasak sayuran panggang wortel, harus mengiris wortel jika ingin matang lebih cepat. Tetapi, tak ada salahnya jika ingin memanggang wortel utuh.

Cuci wortel dan gosok hingga bersih, lalu potong bagian atas yang berwarna hijau. Aduk-aduk dengan minyak zaitun baru letakkan di atas pemanggang dengan api sedang.

Tutup pemanggang, lalu balik wortel sesekali. Masak selama 15-20 menit sampai wortel empuk dan sedikit hangus.

3. Kentang 

Jenis kentang yang bisa dipilih untuk diolah menjadi sayuran panggang adalah Yukon Golds atau Yellow Finns. 

Keduanya, memiliki rasa manis bawaan yang sangat enak. Ada beberapa cara untuk memasak kentang di atas panggangan.

Kentang bisa dipanggang dengan membungkusnya menggunakan alumunium foil, baru menaruhnya di atas panggangan. 

Untuk mendapatkan hasil yang empuk, panggang selama sekitar 12-15 menit.

Selain itu, bisa mengiris kentang (berukuran panjang) tanpa membuat potongan terputus. Tambahkan bumbu sesuai selera, seperti garam, merica, atau tambahan keju, dan potongan kecil daun herba. Panggang di atas oven hingga kentang empuk.

4. Asparagus 

Rasa hangus dan berasap dari sayuran panggang ini menonjolkan esensi berumput asparagus. Batang asparagus cocok dengan gaya memasak ini dan lebih mudah diatur di atas panggangan. Pilih asparagus berbatang gemuk, lalu potong bagian bawahnya.

Kemudian masukkan ke dalam bumbu rendaman atau sederhananya dengan mengaduknya bersama minyak zaitun serta taburan garam.

Panaskan panggangan dengan api besar dan letakkan asparagus di atas panggangan yang sudah diolesi sedikit minyak. Panggang selama 2-3 menit atau hingga empuk, lalu balik ke sisi lainnya sekali.

5. Kubis 

Sayuran panggang ini bisa menjadi pilihan hidangan lezat bagi vegetarian atau hanya sebagai pendamping lauk pauk. Rasanya yang sedikit manis dengan bagian pinggiran menghitam memiliki tekstur agak lembut, tapi tetap renyah.

Potong kubis menjadi beberapa irisan. Oleskan minyak zaitun pada permukaan setiap sisinya. Bumbui dengan garam dan merica, lalu letakkan irisan di atas panggangan dengan api sedang.

Balik sesekali dan masak hingga lunak serta sedikit hangus selama sekitar 15-20 menit.

6. Jagung 

Sayuran jagung panggang paling sering dibakar atau dipanggang untuk menemani acara malam tahun baru keluarga.

Memanggang jagung ada dua cara. Pertama, bisa mengupas seluruh kulitnya lebih dulu lalu melapisi jagung dengan mentega cair, baru memanggangnya hingga empuk selama sekitar 10 menit.

Kedua, dapat mengupas kulit dan membiarkannya tetap menempel pada batang jagung. Olesi jagung dengan mentega cair dan tutup kembali dengan kulitnya. Panggang di dalam kulitnya hingga empuk untuk hasil yang lebih seperti jagung kukus.

7. Buncis 

Memanggang buncis yang sudah dipotong bisa langsung diletakkan di atas panggangan dengan api sedang-besar selama 8-10 menit sambil sesekali dibalik.

Agar tak berantakan lebih baik memanggang buncis dengan membungkusnya menggunakan alumunium foil.

Memang membutuhkan waktu 2 kali lebih lama untuk dimasak, tetapi masih memiliki rasa panggangan berasap dan prosesnya jauh lebih mudah.(*)