GenPI.co - Salah satu jenis susu yang banyak digemari orang adalah susu UHT. Susu ini banyak disukai karena menawarkan beragam rasa yang menggugah selera.
Tak hanya itu, susu ini juga dinilai lebih aman karena diproses dengan teknologi tinggi.
BACA JUGA: 7 Efek Minum Susu Beruang Ternyata Sangat Mengejutkan!
Ultra High Temperature atau yang lebih akrab dengan sebutan UHT adalah metode pengolahan susu sapi dengan menggunakan teknologi pemanasan tingkat tinggi dalam waktu yang sebentar.
Proses pemanasan cepat dalam produk UHT juga akrab disebut sebagai pasteurisasi.
Dalam prosesnya, susu sapi akan dipanaskan dengan suhu di atas 138 derajat Celcius dalam kurun waktu 2-4 detik.
BACA JUGA: Rutin Mengonsumsi Ikan Sarden Ternyata Manfaatnya Dahsyat!
Setelah melewati proses tersebut, susu akan langsung dikemas dalam karton atau kaleng steril.
Ketimbang jenis susu lainnya, susu UHT memiliki waktu simpan yang lebih panjang. Dengan catatan, kemasannya tidak dalam keadaan terbuka.
Mengingat susu ini diolah dengan proses pemanasan tingkat tinggi, banyak orang khawatir terkait kandungan nutrisi dalam susu UHT.
BACA JUGA: Luar Biasa, Ternyata 3 Zodiak Istimewa Ini Bisa Cepat Kaya
Namun, kabar baiknya proses pembuatan susu UHT tidak memengaruhi nutrisi atau pun menurunkan nilai gizi pada susu.
Proses pemanasan dengan suhu tinggi dan dalam waktu yang singkat ini justru bertujuan untuk membunuh mikroorganisme berbahaya sekaligus menjaga nutrisi yang ada di dalam susu.
BACA JUGA: Nggak Nyangka, November Bisa Bikin Zodiak Ini Kaya Mendadak
Susu mengandung berbagai nutrisi penting termasuk protein, kalsium, flour, lemak, laktosa, serta vitamin B1 san vitamin C.
1. Protein
Kandungan protein pada susu adalah sebanyak 3,2 gram. Protein dalam susu berguna untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Selain itu, protein juga memiliki kemampuan memberi asam amino utama pada tubuh yang berguna membentuk jaringan tubuh dan membangun sel-sel yang beragam.
2. Kalsium
Sumber kalsium tertinggi itu ada pada susu. Kalsium yang berada dalam kelompok mineral ini berfungsi dalam proses mineralisasi gigi dan sebagai bahan pembentuk tulang.
Maka dari itu, kalsium tidak diragukan lagi untuk kebaikan pertumbuhan dan pemeliharaan tulang.
3. Flour
Flour adalah kandungan gizi lainnya pada susu. Fungsi flour berguna untuk pembentukan kristal hydroxyapatite dan mencegah gigi mengalami demineralisasi.
Yakni, berhentinya proses mineralisasi dan tulang-tulang atau jaringan keras tubuh menjadi rapuh saat gigi terkena asupan makanan atau minuman yang rasanya asam.
4. Lemak
Kandungan gizi yang lain pada susu adalah adanya lemak. Lemak yang ada dalam susu merupakan lemak sehat yang dapat menurunkan resiko obesitas dan penyakit jantung.
Lemak dalam susu berbentuk cair dan julahnya sekitar 3,5 gram. Sedikit lebih banyak dari kandungan proteinnya.
5. Laktosa
Laktosa merupakan gula yang mengandung dua unsur yaitu, glukosa dan galaktosa. Kandungan luktosa masih tergolong karbohidrat yang aman dikonsumsi oleh tubuh.
Tanpa adanya karbohidrat, tubuh akan cepat merasakan 4L (Lelah, lemas, letih, dan lesu). Laktosa aman untuk penderita diabetes karena tidak begitu manis.
6. Vitamin
Dalam susu pun terdapat beberapa vitamin yang baik untuk tubuh. Vitamin yang terdapat pada susu diantaranya adalah vitamin B1 dan vitamin C.
Vitamin B1 bermanfaat untuk membantu dalam mengonversi karbohidrat menjadi glukosa yang akan menghasilkan energi untuk berbagai fungsi dalam tubuh.
Selain itu bisa mempertahankan fungsi syaraf juga bagus untuk kesehatan jantung.
Sedangkan vitamin C mampu memperbaiki jaringan sel kulit, mencegah naiknya tekanan darah, meningkatkan kesehatan mata, mencegah penyakit, dan melawan sel kanker.
7. Kalium
Susu sapi merupakan sumber kalium yaitu potasium yang dapat meningkatkan vasodilatasi dan menurunkan tekanan darah.
Menurut sebuah studi yang dipimpin oleh Dr. Mark Houston, direktur Hypertension Institute di Rumah Sakit St. Thomas di Tennessee, peningkatan asupan kalium dan penurunan sodium dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular (penyakit jantung dan pembuluh darah).(*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News