GenPI.co - Kuliner seafood memang sangat menggoda selera. Berbagai menu seperti udang saus tiram, kepiting saus padang, dan cumi goreng memang memiliki rasa yang sangat lezat dan bisa bikin ketagihan.
Tak hanya itu, makanan laut juga mengandung asam lemak omega-3 yang tinggi dan zat gizi lainnya sehingga baik untuk kesehatan.
BACA JUGA: Uang Ajaib Turun Akhir Tahun, Zodiak Ini Dapat Rezeki Nomplok
Meski begitu, kamu juga perlu berhati-hati. Pasalnya, seafood memiliki kandungan kolesterol yang cukup tinggi.
Oleh sebab itu, kamu harus tahu aturan makan seafood berikut untuk mencegah kolesterol naik drastis.
1. Cara memasak yang Sehat
Seafood yang dimasak dengan cara digoreng dapat memberikan lebih banyak asupan kadar lemak trans dalam tubuh, sehingga akhirnya dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat.
Jadi, bila ingin mengonsumsi seafood tanpa perlu khawatir kolesterol naik, pilihlah menu seafood yang diolah dengan cara yang sehat seperti dipanggang, rebus, kukus, atau tumis dengan sedikit minyak.
BACA JUGA: Khasiat Rebusan Jahe Ternyata Bisa Bikin Wanita Melongo
Bila ingin memanggang ikan atau makanan laut lainnya, pangganglah di atas panci kering atau rak panggangan yang memungkinkan lemak dari makanan menetes sehingga tidak mengendap.
Selain itu, gunakanlah minyak sehat yang rendah lemak seperti minyak zaitun untuk memasak seafood.
2. Gunakan Rempah-rempah
Jangan memasukkan banyak garam, kamu bisa menambahkan rempah-rempah dan bumbu-bumbu lainnya yang bisa membuat rasa seafood makin istimewa serta menjaga kelembapan dagingnya.
Beberapa rempah ternyata juga dapat membantu menurunkan kolesterol. Bawang putih dilaporkan dapat menurunkan kolesterol jahat dan trigliserida hingga 20 mg/dL.
Jadi, jangan lupa untuk tambahkan bawang putih ke dalam masakan seafood kamu agar kadar kolesterol dalam tubuh tetap stabil.
3. Tambahkan Perasan Jeruk Lemon
Selain mengurangi rasa amis pada seafood, kandungan vitamin C dan flavonoid yang terdapat dalam perasan jeruk lemon juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat LDL dan trigliserida, serta meningkatkan kadar kolesterol baik.
4. Lengkapi dengan Makanan Berserat
Saat ingin mengonsumsi makanan laut di restoran, jangan lupa juga untuk memesan makanan berserat sebagai pendamping hidangan seafood.
Serat dapat membantu menurunkan kolesterol dengan mengikat asam empedu. Jadi, kamu bisa memesan sayuran atau kacang-kacangan seperti kacang polong dan kacang buncis untuk menyeimbangkan kadar kolesterol dari seafood yang dikonsumsi.
Tahu dan tempe juga baik untuk dijadikan pendamping makan seafood karena mengandung protein dari kacang kedelai yang dapat mencegah penyakit jantung koroner.
Atau Kamu juga bisa mengonsumsi buah-buahan sebelum atau sesudah makan seafood.
5. Batasi Porsinya
Menurut American Heart Association, asupan kolesterol perhari sebaiknya tidak lebih dari 300 mg.
Bila total asupan kolesterol yang kamu konsumsi di atas jumlah tersebut, maka kolesterol jahat akan menumpuk di pembuluh darah, sehingga kamu berisiko tinggi mengalami penyakit jantung maupun stroke.
Jadi, makan seafood boleh saja, asal jangan sampai kalap. Sebaiknya batasi asupan makanan laut seperti kerang, kepiting, maupun udang hanya sekitar 8 ons saja dalam seminggu.
Total kalori yang terdapat dalam jumlah makanan tersebut adalah sebesar 226 mg, sehingga masih dianggap aman untuk kesehatan.(*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News