GenPI.co - Kentang merupakan salah satu sumber karbohidrat penyuplai energi tubuh yang baik untuk kesehatan.
Seperti diketahui, bahwa kentang sering disajikan sebagai lauk makan karena mudah diolah menjadi berbagai masakan.
Selain memiliki kandungan karbohidrat, kentang juga kaya akan berbagai vitamin dan mineral penting bagi kesehatan tubuh.
Berikut beberapa manfaat mengonsumsi kentang untuk kesehatan seperti dilansir pada Senin (1/5/2023):
Salah satu manfaat mengonsumsi kentang, yakni mampu menjaga kesehatan pencernaan.
Pasalnya, kandungan pati resisten dalam kentang ternyata bisa membantu memperbaiki sistem pencernaan.
Prosesnya, pati resisten ini akan dimakan oleh bakteri baik, yang akan mengubah pati menjadi asam lemak rantai pendek.
Asam lemak rantai pendek ini yang punya segudang manfaat, seperti mengurangi risiko peradangan di usus besar, memperkuat pertahanan usus besar, dan membantu pemulihan penderita infeksi usus.
Kentang teryata memiliki kandungan zat yang bebas gluten alias gluten free.
Namun, meski kentang bebas gluten, beberapa hidangan dari olahan kentang bisa mengandung gluten, seperti dalam saus atau roti kentang.
Perlu diketahui, bahwa orang yang mengalami masalah dalam mengonsumsi makanan mengandung gluten, seperti penyakit celiac, bisa menjadikan kentang sebagai alternatif makanan yang tepat.
Manfaat mengonsumsi kentang ternyata bisa membantu untuk mengendalikan kadar gula darah dan cukup aman bagi penderita diabetes.
Pasalnya, kentang banyak mengandung pati resisten yang tidak bisa diserap sepenuhnya oleh tubuh.
Menurut penelitian, bahwa pati resisten dapat mengoptimalkan kerja insulin, yakni hormon pengendali gula darah.
Penelitian dalam jurnal Medicine pada 2015 juga menunjukkan bahwa setelah mengonsumsi makanan dengan pati resisten, gula darah menjadi lebih stabil pada penderita diabetes tipe 2.
Salah satu manfaat mengonsumsu kentang juga bisa untuk membantu menstabilkan tekanan darah.
Pasalnya, kentang merupakan sumber kalium. Mineral ini bekerja dengan merangsang pembuluh darah untuk melebarkan ukurannya.
Perlu diketahui, bahwa kalsium dan magnesium yang memiliki peranan penting dalam mengendalikan tekanan darah normal.
Institute for Food Research juga menemukan bahwa kentang mengandung kukoamines yang efeknya berhubungan dengan penurunan tekanan darah.
Manfaat mengonsumsi kentang ternyata bisa menurunkan risiko penyakit kronis.
Menurut penelitian dalam jurnal Nutrition and Cancer pada 2011 menunjukkan bahwa antioksidan dalam kentang dapat menekan pertumbuhan kanker hati dan usus besar.
Pasalnya, kentang sangat kaya akan senyawa flavonoid, karotenoid, dan asam fenolik.
Senyawa tersebut ternyata berperan sebagai antioksidan di dalam tubuh yang akan mencegah radikal bebas yang muncul dan bisa merusak sel tubuh.
Selain itu, radikal bebas merupakan satu faktor pemicu berbagai penyakit kronis, seperti penyakit jantung, diabetes, hingga kanker. (HelloSehat)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News