GenPI.co - Bawang putih tunggal merupakan salah satu bumbu dapur atau penyedap masakan yang ternyata memiliki khasiat dahsyat bagi kesehatan.
Salah satu cara terbaik untuk mengonsumsi bawang putih tunggal ini dengan mengunyah secara mentah untuk mendapatkan khasiatnya.
Bawang putih tunggal atau single clove garlic ini hanya terdiri dari satu siung karena tumbuh di lingkungan yang tidak memadai.
Istimewanya, menurut Jurnal Biosaintifika bahwa kandungan senyawa aktif yang terdapat dalam bawang putih tunggal jumlahnya 5-6 kali lebih banyak dari bawang putih biasa.
Oleh sebab itu, khasiat bawang putih tunggal dinilai lebih berkhasiat dibandingkan dengan bawang putih biasa.
Berikut beberapa khasiat mengonsumsi bawang putih tunggal untuk kesehatan seperti dilansir pada Rabu (10/5/2023):
Salah satu manfaat mengonsumsi bawang putih tunggal, yakni bisa mencegah penuaan dini.
Penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Pharmakeftiki mencoba melihat efek senyawa dialil trisulfida (DATS) dalam bawang putih tunggal pada protein yang mencegah terjadinya penuaan (Sirtuin 6).
Hasil penelitian tersebut menunjukkan pemberian ekstrak bawang putih tunggal dosis sedang dan tinggi berpengaruh nyata dalam mencegah penurunan Sirtuin 6.
Meski begitu, riset lebih lanjut diperlukan untuk memahami mekanisme, mengidentifikasi komponen aktif utama, dan mengonfirmasi efek samping dari bawang putih tunggal.
Salah satu khasiat mengonsumsi bawang putih tunggal, yakni bisa berfungsi sebagai antioksidan.
Menurut riset dalam jurnal Digital Press Life Sciences 2, bahwa kandungan zat aliin dalam bawang putih tunggal adalah senyawa antioksidan, tetapi mudah berubah menjadi senyawa allisin.
Pasalnya, hal tersebut dikarenakan oleh aktivitas enzim aliinase yang meningkat ketika bawang putih dicincang, dihancurkan, atau diproses.
Oleh sebab itu, riset tersebut menggunakan proses fermentasi untuk menekan aktivitas enzim aliinase.
Hasilnya, proses fermentasi ini meningkatkan potensi dari manfaat bawang putih tunggal sebagai antioksidan alami.
Meski begitu, uji klinis lebih lanjut pada manusia masih dibutuhkan.
Salah satu khasiat mengonsumsi bawang putih tunggal, yakni mampu meringankan diabetes.
Menurut penelitian dalam STRADA Jurnal Ilmiah Kesehatan menjelaskan beberapa khasiat bawang putih tunggal untuk meringankan diabetes.
Pasalnya, bawang putih tunggal yang memiliki kandungan flavonoid dapat mengurangi glukosa darah dengan menghambat pencernaan glukosa di usus kecil.
Selain itu, senyawa flavonoid bekerja dengan meningkatkan pembuangan glukosa di jaringan serta melindungi dan memperbaiki sel yang rusak.
Bawang putih tunggal juga memiliki kandungan saponin yang bekerja menghambat pemecahan karbohidrat menjadi glukosa.
Perlu diketahui, bahwa mekanisme kerja saponin ialah meregenerasi pankreas dan meningkatkan jumlah sel pankreas.
Hasilnya, sekresi insulin akan meningkat dan membantu menurunkan kadar glukosa darah.
Walau pun begitu, uji klinis pada manusia secara ekstensif masih diperlukan untuk membuktikan manfaat bawang putih tunggal ini.
Manfaat mengonsumsi bawang putih tunggal teryata juga bisa menghambat infeksi bakteri.
Hal tersebut dikarenakan kandungan minyak atsiri (esensial) dari bawang putih tunggal yang terbukti mampu menekan infeksi bakteri pada manusia.
Khasiat bawang putih tunggal itu ditunjukkan dalam hasil penelitian dalam jurnal Biosaintifika.
Menurut riset, bahwa minyak atsiri bawang putih tunggal memiliki aktivitas antibakteri terhadap bakteri Staphylococcus aureus penyebab gangguan kulit.
Perlu diketahui, bahwa infeksi bakteri Staphylococcus aureus pada kulit dapat menimbulkan impetigo, bisul, staphylococcal scalded skin syndrome, dan selulitis.
Sementara itu, bahwa bawang putih tunggal sebanyak 1 mg/ml yang difermentasi selama 3-4 minggu, mampu menghambat pertumbuhan bakteri Escherichia coli.
Oleh sebab itu, bawang putih tunggal dapat dianggap sebagai agen antibakteri. (HelloSehat)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News