Resep Kue dan Pasta dari Olahan Yogurt, Nikmat untuk Buka Puasa

GenPI.co - Berkumpul untuk buka puasa bersama dan saling mengirimkan hantaran telah menjadi tradisi selama bulan Ramadan setiap tahunnya. 

Salah satu cara simpel yang bisa kita lakukan adalah dengan menyiapkan hidangan bersama anggota keluarga.

Masak bareng itu bisa juga melatih teamwork keluarga dengan membagikan tugas. Si kecil, misalnya bisa diminta untuk menimbang bahan makanan seperti tepung terigu, menuangkan susu, menyendokkan yogurt ke dalam adonan, ataupun mengocok telur.

Selama bulan Ramadan, Greenfields pun mengajak kita untuk berbagi resep andalan dalam kegiatan Instagram “Resep Kreasi Greenfields”.

BACA JUGA: Konsumsi Yogurt saat Buka Puasa, Manfaatnya Dahsyat

Sebagai inspirasi dan contoh resep, yuk kita coba resep berikut dari chef Henji Wong dan Dimas DimsTheMeatGuy.

1. Yogurt Delight Cake

Adonan Kuning Telur:
• 3 kuning telur (suhu ruang)
• 1 sdt vanilla extract
• 35 g tepung terigu rendah
• 1 sdm maizena
• 60ml Greenfields Whipping Cream
• 180ml Greenfields Yogurt Plain, sejumput garam,
aduk rata , sisihkan.

Adonan Putih Telur:
• 3 putih telur (suhu ruang)
• 1⁄2 sdt Cream of tartar (bisa diganti
perasan lemon atau cuka)
• 4 - 5 sdm gula pasir

Aduk kuning telur, vanilla, tepung terigu dan maizena hingga tercampur rata. Masukkan Greenfields Whipping Cream ke
dalam adonan. Aduk rata. Sisihkan. Tambahkan Greenfields Yogurt Plain.

Siapkan 3 putih telur + 1⁄2 sdt cream of tartar, gula pasir, mixer hingga berbusa, lalu masukkan gula pasir secara bertahap, kocok hingga medium stiff peaks.

Ambil sedikit adonan putih telur tuang ke adonan kuning telur, kemudian aduk rata.

Tuang balik semua adonan ke adonan putih telur. Aduk balik perlahan hingga rata, lalu tuang ke loyang yang sudah dilapisi baking paper.

Hentakkan loyang beberapa kali untuk hilangkan gelembung udara dalam adonan. Taruh loyang di atas loyang lebih besar.
Tuang air panas ke loyang besar sampai menggenang sedikit.

Panaskan oven di suhu 150°C api atas dan bawah selama 30 menit, kemudian turunkan suhu ke 110°C api atas dan bawah
selama 30-40 menit. Sajikan setelah dingin.

2. One Pot Garlic Parmesan Pasta With Steak

Bahan:

• 1 sdm unsalted butter
• 2 siung bawang putih, cincang
• 200ml kaldu ayam
• 120ml Greenfields Fresh Milk

• 225g pasta fettuccine
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 25g keju parmesan parut

• 60g Greenfields Ricotta Cheese
• 120 ml Greenfields Whipping Cream
• 2 sdm parsley segar, cincang
• 250 g rib eye steak

Lelehkan butter dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang putih, tumis sampai harum, kurang lebih 1-2
menit.

Tambahkan kaldu ayam, Greenfields Fresh Milk dan fettuccine. Bumbui dengan garam dan merica.

Kecilkan api & panaskan hingga mendidih. Aduk sesekali sampai pasta matang, sekitar 18-20 menit.

BACA JUGA: Manfaat Dahsyat Yogurt untuk Pertumbuhan Anak, Moms Wajib Tahu!

Masukan Greenfields Whipping Cream, keju parmesan, dan Greenfields Ricotta Cheese, aduk perlahan-lahan. Jika campuran terlalu kental, tambahkan lebih banyak susu sesuai kebutuhan sampai konsistensi yang diinginkan tercapai. Angkat dan sisihkan.

Di wajan yang berbeda, lelehkan butter, garlic, dan parsley bersamaan. Masukan steak dan masak dengan teknik pan seared hingga steak matang, kurang lebih 2-3 menit.

Potong-potong steak dan sajikan di atas pasta, taburi parsley sebagai tambahan.(*)