Resep Bakwan Pontianak, Luar Garing Dalamnya Lembut

GenPI.co -  Buat kamu yang suka dengan kuliner di sejumlah daerah, tentu sudah pernah merasakan kelezatan bakwan Pontianak.

Bakwan Pontianak yang bagian luarnya garing, dan dalamnya lembut saat disantap.

Nah, kamu bisa kok membuatnya sendiri di rumah.

BACA JUGA:  Resep Ikan Kembung Bumbu Rujak, Lezat dan Segar Banget, Ladies

Kamu bisa mempraktikan resep masakan yang diunggah YouTube sobat dapur.

Bahan-bahan

BACA JUGA:  Resep Tahu Bakso Ayam, Mudah Bikinnya dan Lezat Banget

200 Gram terigu
40 Gram tepung beras
300 Ml air es
4 Sendok makan santan
1 Ikat daun kucai, potong-potong
Bumbu dihaluskan: 1 Sendok makan ebi (sebelumnya direndam dulu supaya empuk), 2 siung bawang putih, 2 butir kemiri
½ Sendok teh garam
½ Sendok teh kaldu bubuk
¼ Sendok teh lada bubuk
¼ Sendok teh ketumbar bubuk
Topping: teri Medan, udang rebon

Cara membuatnya:

BACA JUGA:  Resep Ikan Kembung Sambal Kemangi Ala Chef, Pedas & Segar Banget

Dalam wadah campurkan terigu dan tepung beras. Tambahkan air es supaya diperoleh bakwan yang garis.

Masukkan air es sdikit demi sedikit sambil terus diaduk.

Lalu masukkan santan.

Tambahkan bumbu yang dihaluskan, aduk.

Masukkan kaldu, garam, lada, dan ketumbar. Aduk.

Tambahkan daun kucai, aduk.

Kini adonan siap digoreng. Gunakan sendok goreng untuk mendapatkan hasil bulatan.

Panaskan centong dengan merendam di minyak panas. Angkat dan tuang adonan ke dalamnya.

Kemudian beri udang rebon atau teri di atasnya. Masukkan kembali ke minyak goreng.

Goyang centong hingga bakwan lepas. Buat bakwan hingga adonan habis.

Lalu goreng hingga dua sisinya berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Kini bakwan Pontianak siap disajikan. (*)