Lebaran Sebentar Lagi, Ini Cara Membuat Ketupat yang Empuk

GenPI.co – Ketupat merupakan kuliner Indonesia yang selalu ada saat momen lebaran, tentunya hidangan tersebut pasti ada di meja makan setelah shalat ied.

Ketupat merupakan makanan bersantan yang bisa dinikmati dengan lauk opor ayam, dan juga kerupuk. Di daerah Jawa, mereka biasanya membuat ketupat dengan cara menganyam sendiri dari daun kelapa. Untuk menghasilkan ketupat yang padat dan empuk caranya adalah anyaman ketupat tersebut harus sangat rapat. 

Namun di beberapa daerah tak perlu menyiapkan anyaman sendiri karena sudah banyak yang menjualnya di pasar menjelanng lebaran. Harganya bervariatif mulai dari Rp 5 ribu – Rp 15 ribu per ikat.

BACA JUGA: Penetapan 1 Syawal 1440 H, Sidang Isbat Digelar Sore Ini

Setelah anyaman ketupat sudah di tangan, waktunya kita berkreasi membuat santapan ketupat yang lezat. Nah, GenPI.co punya resep membuat ketupat yang enak, legit dan lezat. Berikut resepnya dari Rini Yanti.

Bahan-bahan     :

1 Ikat Kulit ketupat

1 kg Beras pulen

Secukupnya Garam

Secukupnya Air

3 Helai Daun Pandan

Cara Membuat    :

Cuci beras sampai bersih dan rendam kira-kira 1-2 jam

Setelah beras direndam, buang air rendaman, kemudian taburi garam secukupnya

Masukkan beras yang sudah dicuci dan diberi garam ke dalam selongsong

Beri daun pandan di bagian bawah agar harum

Rebuslah ketupat dengan air, hingga 2-3 jam di panci

Cek air rebusan, ketika air rebusan sudah mulai berkurang tambah lagi dengan air 

Cek kekerasan ketupat, jika ketupat sudah mulai mengeras itu tandanya beras sudah empuk karena sudah memenuhi kulit ketupat

Setelah itu, ketupat bisa disajikan dengan sayur kacang atau pun opor ayam untuk lebaran