GenPI.co - Ketupat menjadi menu khas lebaran yang umumnya disantap masyarakat Indonesia Saat Hari Raya Idul Fitri. Namun berbeda dengan Kabupaten Batubara, Sumatera Utara. Ketupat bukanlah menu khas. Masyarakat setempat justru menyantap urap sayur pada hari Lebaran.
Urap dibuat dengan bahan utama kelapa parut yang tidak terlalu muda, cabai rawit, bawang putih dan bawang merah. Lalua ada daun jeruk, rempah kencur, garam, gula. Kemudian disangrai hingga kering
Baca juga:
4 Jurus Anti Gendut Kelar Santap Hidangan Idul Fitri
Sumatera Utara Lagi Musim Durian, Harganya Cuma Rp 5.000/Buah
Ini Resep Bikin Ikan Arsik, Kuliner Khas Batak nan Asik
Kelapa parut ini ditaburkan pada sayuran seperti daun singkong, sawi, tauge dan labu yang telah direbus. Urap dihidangkan dengan menu lainnya seperti ikan asin, telur rebus, sambel belacan, dan ayam kampung opor.
Kuliner tersebut menjadi menu khas di daerah yang berjarak 150Km dari Kota Medan, Sumatera Utara Ini.
Yayuk, salah seorang warga setempat mengatakan, urap menjadi menu khas hari raya di sini karena sebagian besar penduduknya merupakan transmigran dari Pulau Jawa.
"Tak tahu pasti kenapa urap jadi menu di sini, mungkin karena kami asal muasalnya sebenarnya dari Jawa" Ujar Yayuk yang sudah 45 tahun tinggal di Kabupaten Batubara.
Unik dan beda yah! Nah, apa menu khas hari Raya Idul Fitri di daerahmu?
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News