Resep Rempeyek Kacang yang Hasilnya Renyah Banget, Mantap!

GenPI.co - Selain kerupuk, makanan garing yang disuka adalah rempeyek.

Ada banyak jenis rempeyek sesuai isiannya, antara lain ada rempeyek kacang dan ikan teri.

Nah, kali ini kamu bisa membuat rempeyek kacang tanah yang renyah banget.

BACA JUGA:  Resep Sambal Pecel Lele yang Harum dan Segar Banget

Kamu bisa mempraktikkan resep masakan yang diunggah YouTube Ceceromed Kitchen, 12 November 2020.

Bahan-bahan

BACA JUGA:  Resep Ikan Kembung Steam, Pakai Bahannya Irit Banget, Guys

250 Gram kacang tanah, belah dua
15 Lembar daun jeruk, atau sesuai selera, iris tipis
Bumbu dihaluskan: 2 siung bawang putih ukuran besar, 1 sendok teh ketumbar butiran, 1,5 sendok teh garam, 3 butir kemiri
1 Butir telur
100 Gram maizena
100 Gram tepung beras
250 Ml santan dengan kekentalan sedang
Minyak goreng

Cara membuatnya

BACA JUGA:  Resep Kue Cubit, Makanan Seru Saat Santai Bersama Keluarga

Dalam wadah campurkan telur, bumbu halus. Aduk.

Masukkan tepung maizena, tepung beras, santan. Aduk.

Tambahkan daun jeruk, aduk.

Ambil adonan secukupnya dan tuang ke wadah lebih kecil untuk memudahkan saat menuangkan adonan ke wajan, campurkan kacang tanah. Aduk.

Siapkan minyak goreng panas. Tuang adonan di pinggiran wajah, di atas minyak, tipis-tipis saja.

Siram perlahan rempeyek dengan minyak panas. Maka, rempeyek akan lepas. Kecilkan api.

Jika sudah tenang minyaknya, dan warna sudah keemasan, angkat rempeyek dan tiriskan.

Kini rempeyek yang renyah banget siap disantap. (*)