Resep Kue Sus yang Enak Banget, Kulitnya Tak Bakal Kempis, Lo

GenPI.co - Sering terbayang dengan nikmatnya kue sus? Apalagi kini isian kue sus begitu beragam.

Jangan hanya membeli, guys. Kamu juga bisa membuatnya sendiri.

Kali ini kamu bisa membuat kue sus dengan isian fla susu.

BACA JUGA:  Resep Kue Cubit, Makanan Seru Saat Santai Bersama Keluarga

Untuk membuatnya, kamu bisa mempraktikkan resep masakan yang diunggah YouTube Dapur Nana's, 4 Juni 2020.

Bahan-bahan

BACA JUGA:  Resep Sandwich, Segar dan Lezat, Mudah Banget Bikinnya

Kulit

150 Gram terigu protein sedang (Segitiga Biru)
250 Ml air
100 Gram margarin (Blue Band)
4 Butir telur
1 Sendok teh gula pasir

BACA JUGA:  Resep Rempeyek Kacang yang Hasilnya Renyah Banget, Mantap!

Isian vla susu

500 Ml susu UHT full cream
100 Gram gula pasir
2 Butir kuning telur
50 Gram tepung maizena
30 Gram margarin
1/2 Sendok teh vanilla essens
Garam secukupnya

Cara membuatnya

Vla

Untuk membuat fla, siapkan panci. Masukkan maizena, gula pasir, vanila, setengah bagian susu cair. Aduk.

Masukkan kuning telur, aduk.

Tambahkan sisa susu cair. Aduk. Beri garam.

Masak vla dengan api kecil ambil terus diaduk.

Setelah meletup, berarti sudah matang. Matikan api.

Tambahkan margarin, aduk sebentar hingga mencair dan teraduk rata.

Tuang dalam mangkuk, dan tutup menggunakan plastik.

Plastik menempel pada bagian atas vla supaya tak berkulit. Sisihkan.

Kulit

Dalam panci tuang air, margarin, gula pasir. Aduk sampai mendidih.

Matikan api. Masukkan terigu. Aduk cepat supaya tidak menggumpal.

Setelah teraduk rata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk, hingga adonan kalis.

Jika sudah agak dingin masukkan telur satu persatu. Aduk dengan mixer atau manual, pastikan tercampur rata.

Tuang kulit dalam wadah dan diamkan suupaya agak dingin.

Masukkan adonan dalam piping bag, di ujungnya tambahkan spuit.

Di atas loyang yang dialasi baking paper, keluarkan adonan dari piping bag. Ukuran sesuai selera.

Panaskan oven suhu 200 derajat Celsius selama 10 menit.

Oven kulit selama 20 menit.

Setelah 20 menit turunkan suhu 180 derajat Celsius. Panggang lagi selama 20 menit, atau hingga buih pada kulit sudah hilang.

Dengan begitu kulit tak akan menjadi kempis saat dikeluarkan dari oven.

Jika telah berwarna kecokelatan, kulit sus bisa dikeluarkan

Untuk pemanggangan kedua, juga awali dengan memanaskan oven di suhu 200 derajat Celsius selama 10 menit lebih dulu.

Kulit sus yang telah selesai dioven, belah dua tapi jangan sampai putus.

Kemudian isi bagian berongga kulit sus dengan vla.

Kini kue sukses yang nikmat banget siap disantap. (*)