GenPI.co - Sudah pernah mencicipi kue lapis tepung beras? Pasti sepakat untuk terkadang menyantapnya per lembar, karena tak rela camilan tersebut cepat habis.
Apalagi jika sebelumnya kue lapis telah didinginkan dulu di kulkas. Mmmm, rasanya tiada terkira.
Nah, untuk membuatnya kamu bisa mempraktikkan resep masakan yang diunggah YouTube Bersama Stfyani pada 3 November 2019.
Bahan-bahan
400 Ml santan kental (Kara)
850 Ml air. Bisa juga semua pakai santan peras dengan total menjadi 1.250 ml dari dua butir kelapa
310 Gram tepung beras (Rosebrand)
35 Gram tepung sagu
275 Gram gula pasir
1 Sendok teh garam
1/2 Sendok teh vanila bubuk
2 Lembar daun pandan, ikat
5 Sendok makan sari air daun pandan atau 1-2 tetes pasta pandan.
Cara membuatnya
Dalam panci, masukkan santan dan ikatan daun pandan. Tambahkan gula pasir, garam. Aduk dengan sendok.
Masak dengan api sedang sambil diaduk, sehingga harum, dan mendidih. Sisihkan.
Dalam wadah lain, campurkan tepung beras, sagu, vanila. Aduk.
Masukkan santan yang telah dingin atau hangat dalam tepung. Aduk.
Adonan bagi dua. Salah satunya diberikan air daun pandan dan 1/2 sendok makan gula pasir. Aduk.
Siapkan loyang ukuran 20x20x7 cm, olesi dengan minyak goreng
Beri dasarnya daun pisang. Olesi lagi minyak di permukaan daun pisang.
Masukkan cetakan dalam kukusan. Masukkan adonan putih dan hijau bergantian dengan jarak waktu lima menit.
Sekitar 25 menit-30 menit, kue matang. Jangan lupa mengecek ketersediaan air di kukusan.
Angkat kue lapis tepung beras. Setelah dingin potong kue sesuai selera dengan pisau yang dimasukkan dalam plastik agar tidak lengket.
Kini kue lapis tepung beras siap disantap. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News