Resep Cucur dengan Hasil Sempurna, Lembut dan Bersarang

GenPI.co - Membuat cucur memerlukan hanya beberapa bahan.

Cara membuatnya mudah. Tantangannya, adalah cukup sulit untuk mendapatkan bentuk cucur yang ideal, yaitu yang lembut dan bersarang.

Untuk membuatnya, kamu bisa mempraktikkan resep masakan yang diunggah YouTube Mama Fikha, 7 April 2021.

BACA JUGA:  Resep Roti Sobek Kukus dan Tipsnya, Empuk Banget

Agar mendapatkan cucur lembut dan bersarang, yaitu menggunakan air gula merah hangat-hangat kuku saat ditambahkan ke adonan tepung.

Adonan selain diaduk dengan sendok, juga agar diaduk dengan mixer.

BACA JUGA:  Resep Kue Lapis Surabaya, Hasilnya Premium Banget

Bahan-bahan

250 Gram tepung beras
200 Gram tepung terigu
1 Lembar daun pandan, simpulkan
200 Gram gula merah
200 Ml untuk masak gula merah
3 Sendok makan gula pasir
100 Ml air
Garam secukupnya

BACA JUGA:  Tak Harus Bulat! Resep Moci Gulung Isi Kacang, Nikmat Banget

Cara membuatnya

Dalam panci tuang 200 ml air, tambahkan gula merah, gula pasir, daun pandan, garam.

Aduk. Jika telah mendidih, angkat dan saring. Diamkan air gula sampai hangat kuku.

Di wadah lain campurkan tepung beras, terigu, air gula yang masih hangat. Aduk. Lalu mixer selama lima menit.

Tambahkan 100 ml air. aduk adonan dengan sendok pengaduk.

Tutup dengan plastik, diamkan selama 2 jam.

Buka plastik, dan aduk adonan sebentar.

Siapkan minyak goreng panas di wajan. Jika minyak sudah panas, tuang adonan cucur secukupnya.

Siram dengan sendok penggorengan permukaan cucur dengan minyak panas. Balik.

Jika sudah berwarna kecokelatan, angkat cucur dan tiriskan.

Kini cucur siap disajikan. (*)