Resep Kue Apem - Ternyata Ada Rahasianya Biar Makin Mantap

GenPI.co - Kue apem atau kue apam merupakan salah satu kue tradisional yang enak banget.

Adapun kue ini dijual pedagng dengan harga terjangkau dan ditaburi dengan kelapa muda.

Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah, dengan mempraktikkan resep masakan yang diunggah YouTube Hobi Masak, 29 Juli 2020.

BACA JUGA:  Resep Kue Lapet Rasanya Tak kalah dari Buatan Inang Pasar Senen

Salah satu rahasia membuat kue apem yang enak adalah menggunakan air kelapa.

Bahan-bahan

BACA JUGA:  Rayakan Halloween - Resep Apel Karamel Hitam- Ngeri-ngeri Sedap

Bahan A

300 Ml air kelapa
200 Gram gula pasir
½ sendok teh garam
3 Lembar daun pandan

BACA JUGA:  Resep Donat Kentang Bertabur Meses- Empuk dan Lembut Banget

Bahan B 

350 Ml air kelapa
300 Gram tepung beras
1 Sendok makan ragi /5 gram (fermipan), cairkan dengan dua sendok air
1 Sendok makan minyak goreng

Cara membuatnya

Campurkan gula pasir, air kelapa, garam, daun padan atau bahan A. Masak dengan api sedang sampai gula larut.

Tutup panci selama lima menit dan kecilkan api, supaya aroma pandan lebih terasa di kue.

Sisihkan dan biarkan sampai hangat.

Dalam wadah lain, campurkan tepung beras dan air kelapa. Aduk.

Tambahkan bahan A yang telah dimasak dalam keadaan hangat. Saring.

Tuang ragi yang telah diberi sedikit air dalam adonan. Aduk.

Tambahkan minyak goreng, aduk.

Tutup dengan serbet selama 3 jam-4 jam.

Aduk adonan.

Loyang roti olesi dengan minyak goreng, dan dikukus pada air yang mendidih.

Tuang adonan dalam loyang, tutup dan kukus selama 40 menit.

Angkat dan dinginkan.

Setelah dingin, kue apem siap dipotong untuk disajikan.

Lebih asyik lagi dimakan bersama parutan kelapa muda yang telah dikukus. Mantap. (*)