Resep Ceker Mercon ala Rumahan, Enak Banget

GenPI.co - Bagi pencinta makanan pedas tentunya sudah nggak asing lagi dengan hidangan ceker ayam mercon.

Membuat ceker mercon sendiri juga bisa menentukan tingkatan pedas kesukaanmu lho.

Dikutip dari laman cookpad.com, intip resepnya di bawah ini ya.

BACA JUGA:  Resep Nasi Goreng Kunyit Nikmat dan Maknyus, Masaknya Gampang!

Bahan utama:

- 8 potong ceker ayam (potong kuku nya)

BACA JUGA:  Resep Semur Jengkol Empuk dan Tidak Bau, Ternyata Begini Triknya!

Bumbu Halus:

- 8 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 10 biji cabe rawit

- 3 biji cabe kriting

- 2 cm kunyit

- 1 ruas jahe

- 3 buah kemiri (yang sudah digoreng / disangrai)

- 1 batang sereh, geprek

- 1 lembar daun jeruk purut dan daun salam

- 1/2 sdt garam

- 1 sdt gula pasir

- 2 sdm kecap manis

- 1/2 royco rasa ayam

- 1 gelas air putih

- 2 batang daun seledri untuk taburan

Cara memasak:

1. Pertama, cuci bersih ceker yang sudah dibuang kulit dan kukunya. Kemudian rebus dengan 300ml air selama 15 menit

2. Sambil menunggu rebusan ceker, haluskan semua bumbu (boleh ulek atau diblender) kecuali sereh, daun jeruk purut dan daun salam.

3. Setelah bumbu dihaluskan, siapkan wajan untuk menumis bumbu dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan pula sereh, daun salam dan daun jeruk purut.

4. Kemudian angkat dan masukkan ceker yang sudah direbus tadi kedalam wajan yang berisi bumbu. Tambahkan satu gelas kecil air bersih. Masak hingga air tersebut mengering.

5. Jangan lupa tambahkan garam, gula pasir, penyedap rasa, dan kecap manis. Icip hingga mendapatkan rasa yang diinginkan. Aduk hingga matang, angkat dan sajikan dengan taburan daun seledri. (herstory.id)