GenPI.co - Jantung pisang ternyata bisa diolah menjadi kuliner yang lezat. Di Bima, Nusa Tenggara Barat, tedapat kuliner yang terbuat dari jantung pisang yang bernama Mangge Mada.
Nama Mangge Mada diambil dari bahasa Mbojo yang artinya “Gulai Jantung Pisang”. Mangge Mada terbuat dari jantung pisang raja yang diolah dengan daging ayam cincang, udang bakar, santan, jeruk nipis, rebung, dan cabe rawit.
Baca juga :
KKN di Desa Penari: Tak Hanya Nur, Ayu dan Bima Punya Penjaga
8 Keteladanan 'Putra Bima', Cocok Jadi Ketua Mahkamah Konstitusi
Begini Cara Masyarakat Bima Mengenakan Kain Tenun Tembe Nggoli
Cara memasak mange mada cukup mudah, hanya perlu mencampurkan bahan-bahan dan direbus secara bersamaan hingga matang. Saat sudah matang, kuah Mangge Mada berwarna putih kecoklatan dari warna jantung pisang yang dibakar dan santan kelapa.
Mangge Madanya memiliki rasa gurih yang khas dan menggugah selera. Untuk kamu yang ingin mencobanya, Mangge Mada bisa ditemui di rumah makan yang tersebar dari kota hingga Kabupaten Bima, dan Dompu, NTB.
Simak video berikut ini:
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News