Resep Lumpia Ayam Jamur, Bisa Buat Ide Bisnis Kuliner Nih!

GenPI.co - Buat kamu yang sedang mencari ide bisnis kuliner, bisa mencoba membuat lumpia ayam jamur.

Lumpia ayam jamur merupakan camilan yang terbuat dari kulit lumpia berisi ayam, jamur dan sayuran.

Dengan teksturnya yang krispi dan isiannya yang gurih, makanan tersebut makin nikmat jika disantap dengan saus sambal dan cabai hijau.

BACA JUGA:  Resep Teri Krispi yang Tahan Lama, Bisa Buat Stok Makanan di Rumah!

Cara membuat lumpia ayam jamur juga terbilang mudah dan bisa kamu praktikkan di rumah.

Chef Devina Hermawan membagikan resep lumpia ayam jamur lewat channel YouTube-nya pada 14 Agustus 2022.

BACA JUGA:  Resep Iga Bakar Kecap, Rasanya Nggak Kalah Dari Restoran!

Berikut ini resep lumpia ayam jamur ala Chef Devina untuk takaran 20 pcs.

Bahan:

20 lembar kulit spring roll ukuran besar

Bahan isian:

BACA JUGA:  Resep Tahu Aci Krispi Pakai Kuah Gejrot, Dijamin Ketagihan!

350 gram ayam giling

150 gram jamur shitake & champignon

150 gram buncis

100 gram wortel

6 siung bawang putih

8 siung bawang merah

1 sendok makan saus tiram

1 sendok makan kecap asin

½ sendok teh minyak wijen

¼ sendok teh garam

¼ sendok teh merica

1 sendok makan gula pasir

Bahan telur:

3 butir telur

⅛ sendok teh garam

⅛ sendok teh merica

Bahan saus aci:

100 gram tepung tapioka

750 ml air

50 gram gula merah

⅛ sendok teh garam

Bahan pelengkap:

Cabai rawit hijau

Sambal bangkok

Lainnya:

Minyak goreng

Cara membuat:

1. Potong kecil-kecil jamur, wortel, dan buncis kemudian haluskan bawang putih dan iris bawang merah.

2. Kocok telur dengan garam dan merica kemudian panaskan sedikit minyak goreng, masak telur sambil diaduk, sisihkan.

3. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis jamur hingga kecokelatan lalu masukkan wortel dan buncis, tumis hingga matang, sisihkan.

4. Di wajan yang sama panaskan sedikit minyak goreng lalu tumis bawang merah hingga wangi.

5. Masukkan bawang putih, tumis hingga harum lalu masukkan ayam giling, masak hingga matang.

6. Masukkan telur dan sayuran, aduk rata kemudian tambahkan kecap asin, saus tiram, garam, merica, gula pasir, dan minyak wijen, aduk rata.

7. Untuk saus kental, dalam keadaan api mati campurkan air, tepung tapioka, dan gula merah, nyalakan api kemudian tambahkan garam, masak hingga mengental dan mengkilap, sisihkan ke dalam mangkuk, dinginkan.

8. Siapkan kulit spring roll, oles saus kental di bagian bawah kulit spring roll lalu masukkan isian dan gulung.

9. Panaskan minyak goreng, goreng lumpia di api sedang beberapa saat hingga kuning keemasan, tiriskan.

10. Lumpia ayam jamur siap disajikan. (*)