GenPI.co - Sebelum Putri Diana wafat, ia mampir di restoran ternama L'Espadon Ritz, Paris. Saat itu ia dan kekasihnya menyantap hidangan ala Italia, yakni ikan dover sole.
Tekstur ikan dover sole yang lembut dipadu dengan saus champagne, biji mustard, juga bawang bombai menambah kenikmatan masakan tersebut.
Baca juga:
Kue Sikaporo, Makanan Bangsawan Suku Bugis Makassar
Coipan, Kudapan Kaya Rasa dari Pontianak
Untuk pergi ke Itala atau Paris, tentu memerlukan biaya yang tak sedikit. Namun jangan khawatir, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Tentunya kamu mesti mendapatkan ikan dover sole lebih dulu, Di pasar modern, ikan ini biasa disebut ikan jelek. Kamu juga bisa membeli ikan dover sole atau ikan sebelah di toko online.
Berikut cara membuat ikan dover sole yang nikmat ala Negeri Pizza.
Bahan-bahan :
400-450 gr ikan dover sole, dikuliti
Garam dan lada putih secukupnya ditumbuk
25 gr tepung terigu
4 sdm minyak sayur
40 g mentega tawar
2 sdt jus lemon
1 sdm peterseli cincang
1 lemon, potong menjadi 6 irisan (untuk sajian)
Cara membuat :
Bumbui ikan dover sole dengan garam dan lada putih. Celupkan di kedua sisi ke tepung dan kemudian tepuk
Panaskan minyak dalam wajan besar. Masukkan satu irisan ikan dover sole, turunkan sedikit tingkat kepanasan minyak dan tambahkan sepotong kecil mentega
Goreng di atas api sedang selama 4 menit -5 menit, diamkan hingga berwarna keemasan
Balikkan ikan dengan hati-hati dan masak selama 4menit-5 menit lagi sampai berwarna cokelat keemasan dan matang
Buang minyak goreng dan bersihkan wajan.
Tambahkan sisa mentega dan biarkan meleleh di atas api sedang
Ketika mentega mulai harum, tambahkan kacang hingga berubah menjadi cokelat muda, tambahkan jus lemon, peterseli dan beberapa bumbu
Sajikan ikan dan bumbunya di atas piring dengan potongan lemon.
Tonton Video viral berikut:
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News