GenPI.co - Suka lemper dan ikan tongkol? Pas banget kalau kamu mencoba lalampa, kuliner khas Gorontalo yang mirip lemper dengan isi ikan tongkol.
Sebelum dibakar,Lalampa dibungkus dengan daun pisang dan diolesi dahulu dengan minyak sayur, sehingga aromanya menembus hingga ke dalam.
Bahan dasar lalampa mirip dengan lemper, yakni beras ketan, garam, daun pandan, santan, bumbu halus dan ikan tongkol.
Cara membuatnya, pertama-tama kukus ketan hingga terlihat setengah matang. Kemudian, masak santan dengan garam secukupnya dan daun salam hingga mendidih. Lalu masukkan ketan ke dalam santan, dan aduk hingga santan menyerap.
BACA JUGA: Bikin Gemas! Nih Kafe Imut, Harga Menu Dijamin Terjangkau Kantong
Untuk membuat isi lalampa, haluskan bawang putih beserta bawang merah, garam dan cabai merah. Kemudian, tumis dengan serai dan daun jeruk sampai matang.
Setelah matang, lalampa siap dibungkus dengan daun pisang, diolesi minyak sayur dan dibakar.
BACA JUGA: Buka Kafe Kopi Ternyata Tak Sulit!
Kudapan nikmat khas Gorontalo ini bisa ditemukan di pasar tradisional atau di toko kue.
Lalampa sangat nikmat jika disantap selagi hangat, sambil ditemani teh manis atau kopi.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News