GenPI.co - Kuliner khas Palembang, tentu saja pempek. Rasanya gurih yang bercampur dengan kuah asam plus manis membuat kuliner ini banyak disukai. Tak heran pempek juga jadi oleh-oleh bagi wisatawan yang pulang dari sana.
Rasa gurih dari pempek umumnya berasal dari ikan. Ada juga jenis pempek yang tidak menggunakan ikan atau produk hewani lainnya namun tetap menyuguhkan rasa gurih sehingga nikmat disantap. Namanya pempek dos.
Nah buat kamu yang ingin bikin pempek tanpa ikan namun tetap nikmat, begini caranya.
BACA JUGA: Ingin Makan Sushi Tanpa Bayar Mahal? Coba Resep Ini Di rumah
Siapkan bahan-bahan berupa400 ml air, 200 gr terigu, 1 sendok makan garam, 1 sendok teg gula. Sementara itu untuk bahan adonannya, ada 3 butir telur kocok, 5 siung bawang putih halus, 400 gr sagu/tapioca dan 2-3 butir telur kocok lepas.
Untuk cara membuatnya, siapkan wajan dan masukan semua bahan biang dan aduk hingga rata. Jangan dulu nyalakan api hingga semua bahan tercampur dengan rata. Setelah yakin sudah pas, nyalakan api dan masak hingga adonan biang mengumpal. Angkat lalu diinginkan.
Selanjutnya, masukan adonan biang pempek dos yang sudah dingin dalam baskom. Tambahkan masukan telur. Masukan pula bawang putih aduk sampai tercampur rata. Lalu masukan tepung tapioka sedikit demi sedikit ulenin adonan sampai tercampur rata.
Setelah adonan siap diambil dan dibentuk sesuai selera. Kemudian rebus adonan dalam air yang sudah panas dan dicampur 3 sendok makan minyak goreng.
BACA JUGA: Yuk Bikin Puding Mangga, Enak dan Bergizi Loh!
Setelah pempek direbus, angkat lalu lalu masukkan dalam baskom berisi air suhu ruangan. Setelah itu angkat pempek dan lalu tiriskan
Pempek sudah matang dan siap di goreng. Trik saat menggoreng, gunakan api kecil saja. Sebab jika telalu panas, pempek akan merekah dan pecah. Jangan lupa saat menggoreng, wajannya ditutup.
Selamat mencoba!
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News