Pelepas Dahaga, Roco Timun Minuman Idola Khas Sumatera Utara

GenPI.co - Hasil bumi di Indonesia sangatlah melipah ruah. Hal ini, membuat banyaknya olahan makanan dan minuman pun menjadi bervariasi. Salah satunya Roco Timun minum tradisional khas Sumatera Utara.

Bagi para wisatawan yang berkunjung ke sana belum lengkap kalau belum merasakan sensasi yang dihadirkan saat menenggak minum tersebut.

Rasanya yang manis dan segar, mampu mengatasi rasa dahaga di siang hari. Kandungan dalam minuman itu adalah ketimun dengan sirup gula merah yang diproses dengan direbus dengan tambahan daun pandan.

Biasanya, minuman tersebut menjadi primadona saat ramadhan karena menjadi buruan utama bagi warga Medan untuk membatalkan puasa.

Bahan-bahan : 

Dua buah kelapa sudah diserut panjang

35 gram ketimun buang biji dan potong dadu

500 mili air kelapa

BACA JUGA : Rindu Kuliner Sumatera Utara? Bikin Saja Lapet Siborong-borong

Garam secukupnya.

Membuat sirup gula merah :

300 gram gula merah yang dihaluskan.

200 mili air

1/4 sendok teh garam

BACA JUGA : Se'i Kuliner Khas Kupang yang Mengikat Lidah, Yuk Coba Resepnya

Daun pandan.

Cara membuatnya : 

1. Sirup gula merah: gula merah, garam dan dan pandan direbut sampai gula larut. Saring dan dingkan.

2. Setelah sirup jadi, masukkan ketimun dan kelapa muda dalam gelas. Lalu tungkan air kelapa dan berikan sirup gula merah. Ingat jangan lupa es serut sebagai pelengkap, lalu dapat disajikan di atas meja dan sajikan.