GenPI.co - Sambal menjadi pendamping wajib saat makan bagi warga Indonesia, tanpa cocolan pedas itu serasa kurang nikmat.
Apalagi varian sambal cukup banyak di Nusantara, salah satunya sambal belacan dari Bangka Belitung.
Sambal belacan biasanya masyarakat Bangka Belitung menyantapnya saat makan nasi. Lalapan bisa juga sebagai teman kerupuk dan kemplang.
Bahan pokok yang menciptakan cita rasa khas adalah campuran fetmentasi udang. Arti kata belacan adalah terasi. Memang Bangka Belitung memiliki olahan terasi dengan rasa yang enak seperti di wilayah Bangka Selatan, Toboali dan sekitarnya.
BACA JUGA: Untuk Bekal Anak, Bisa Buat Roti Gulung Isi Stroberi dan Cokelat
Aroma yang tercium dari sambal belacan sangat menusuk. Hal itu muncul dari terasi yang dibakar terlebih dahulu sebelum diolah menjadi sambal.
Jika ingin membuat sendiri di rumah sambal itu bisa mengikuti resep berikut:
Pertama, ulek terasi yang sudah dibakar, cabai hijau dan merah, tambahkan bawang putih, merah, garam, dan gula secukupnya.
BACA JUGA: Rebus & Panggang Bisa Sekaligus, Konsep Baru AYCE Bar.B.Q Plaza
Selanjutnya, tambahkan perasan jeruk kunci agar ada sensasi segar karena memiliki rasa asam yang kuat. Setelah itu sajikan untuk teman makan di siang hari. Dijamin maknyus. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News