Saatnya Makan Siang, Bunda Bisa Sajikan Semur Telur & Tahu Betawi

GenPI.co - Saatnya makan siang, bunda masih belum ada ide untuk menyajikan menu bagi keuarga?

Semur telur dan tahu Betawi bisa jadi pilihan nih. Nikmat disantap saat cuaca mendung, sederhana dan cepat pula untuk memasaknya.

BACA JUGA: Nikmatnya Seruit, Dimakan Pakai Jengkol dan Daun Jambu Monyet 

Berikut resep semur telur dan tahu yang dibagikan Pelita Rezvita di laman Cookpad. Merupakan salah satu resep masakan ibu mertua favoritnya.

Bahan-bahan:

8 Butir telur ayam, rebus dan kupas
4 Tahu dipotong, dan digoreng sebentar
2 Lembar daun salam
2 Lembar daun jeruk
1 Batang serai dimemarkan
3 Butir cengkih
200 ml Kecap manis 
5 Sendok Makan minyak goreng
700 ml Air putih

BACA JUGA: Untuk Bekal Anak, Bisa Buat Roti Gulung Isi Stroberi dan Cokelat

Bumbu yang dihaluskan:

8 Bawang merah yang telah disangrai
3 Bawang putih sangrai
3 Butir kemiri yang disangrai
2 cm Jahe bakar
1 Ruas lengkuas muda disangrai
2  Kencur ukuran kecil disangrai
1/2 Sendok teh ketumbar bubuk
1/2 Sendok teh pala parut
1/2 Sendok teh jintan
2 cm Kayu manis
1/4 Sendok teh lada bubuk
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara memasaknya:

1. Tumis bumbu yang telah dihalus. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, cengkih hingga harum dan berubah warna. Kemudian tuangkan air.
2. Jika sudah mendidih, tuangkan kecap, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata  masukkan telur dan tahu. Kecilkan api. Masak hingga air menyusut dan telur serta tahu berwarna gelap.

Angkat dan sajikan. Makin lezat dimakan dengan taburan bawang goreng.