Makan tanpa sambal? Bagaikan sesuatu hal yang tak lengkap rasanya. Hampir semua rumah makan hingga pedagang kaki lima pun pasti selalu menyediakan sambal sebagai pelengkap masakan. Terlebih untuk masakan khas Sunda,Jawa Barat. pastinya akan selalu didominasi dengan lalapan dan juga aneka sambal.
Berikut ini GenPI telah merangkum 3 jenis sambal terenak yang tentunya selalu ada di Rumah Makan khas Sunda dimanapun berada,seperti dilansir dari berbagai sumber,Senin (12/11) :
1. Sambal Dadakan khas Sunda
Jenis sambal tak hanya sering di hidangkan dirumah makan khas sunda, hampir disemua restaurant menyajikannya. Sambal dadakan khas Purwakarta ini mempunyai ciri khas pedas, manis dan segar.
Sambal ini menggunakan bahan dasar cabai rawit merah, dengan tambahan gula pasir, terasi, tomat dan perasan jeruk sehingga sambal ini memiliki senasi yang beragam.
2. Sambal Goang
Sambal goang dari Tasikmalaya ini menggunakan olahan cabai rawit, bawang putih, garam dan kencur. Biasanya, cabai rawit diulek dengan cara kasar ini menggunakan cabai yang tidak di rebus sebelumnya, untuk makanan pelengkapnya, bisa ditambahkan dengan nasi tutug oncom dan tahu goreng.
3. Sambal Leunca
Sambal leunca khas Bandung ini sama seperti sambal lainnya. Menggunakan cabai rawit, tomat, gula, garam, bawang putih yang ditumbuk dan tambahan leunca dengan sedikit ditumbuk dan diaduk hingga menyatu pada sambal.
Nah, inilah 3 jenis sambal khas Sunda yang pastinya membuat makanan yang dihidangkan semakin sempurna.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News